Monday, May 12, 2008

Melehkan Coklat


Cara melelehkan coklat dengan alat yang sederhana (yang ada di rumah aja).
Hanya musti diperhatikan tekniknya...
Pada foto sebelah kiri adalah cara yang BENAR, dimana uap air dari panci dibawahnya tidak akan masuk ke wadah berisi coklat yang akan dilelehkan.
Pada foto sebelah kanan adalah cara yang SALAH, karena uap air dari panci berisi air dibawahnya akan masuk ke dalam wadah berisi coklat yang akan dilelehkan. Ini akan menyebabkan coklat bergerindil dan susah untuk dilelehkan.
Gunakan wadah stainless steel untuk melelehkan coklat (bisa pake kobokan dr stainless steel), karena jenis logam ini adalah penghantar panas yang terbaik untuk melelehkan coklat.
Air pada panci di bawah wadah coklat tidak usah sampai mendidih, cukup panas saja sudah dapat melelehkan coklat dengan sempurna.

0 komentar:

Post a Comment