Catatan Di dapur

Sharing membuat Cosmetic Bag dll & shooting TV One

2009-04-29T21:01:00.006+07:00

Minggu, 19 April 2009.

Kerja sama bareng milis Teras Kuliner, aku berkesempatan sharing membuat cosmetic bag, menghias kukis & cupcake dengan fondant dan juga belajar membuat figurine face & beberapa figurine lainnya.

Kali ini latihan bareng yang berlangsung di Titan Fatmawati akan diliput oleh TV One untuk acara Bunga Rampai.

Cooking class jadi rame dan heboh dipenuhi 17 orang plus mbak Ami sang reporter TV One & 2 crew lainnya.

Nyempetin foto rame2 bersama crew TV One... sebagian masih belanja di bawah gak ikutan difoto :)

Dibawah ini beberapa foto teman2 yang udah asik membuat hasil karyanya masing2.
Dan ini beberapa cosmetic bag hasil karya teman2 yang ikut latbar....

Ada yang hasil karyanya mulus & keren2.... tapi ada juga beberapa teman yang kayaknya musti ikut remedial niy.... hehehe. Ayo latihan lagi di rumah yaa... biar hasilnya makin mulus & rapi.

Eniwei.... seneng liat cosmetic bag produksi temen2 walau ada yang nyeletuk... yang ini KW 1... yang ini KW 2... hahaha.
kalo foto yang dibawah ini adalah kesibukan beberapa teman saat menghias kukisnya dengan fondant. Figurine face yang dibuat lucu2 & keren2... seneng deh liatnya :)
Yang dibawah ini saat beberapa teman asik menghias cup cake nya.... memberi cover & membuat animal figurine untuk toppernya. Semoga nanti di rumah gak pada lupa yaa.

Terus latihan dan selalu semangat yaa...

Di akhir session... karna saat latbar ini berbarengan dengan ultah milis Teras Kuliner yang ke 2, juga ultah blog icip2 & ownernya... berbarengan jg dg ultah Inge & Hanny.... maka ada acara tiup lilin & potong kuenya. Makasiy ya mbak Yudhi.... utk birthday cakenya :)

Sebelum bubaran tiap peserta juga dapet goody bag berupa kukis alphabet 1 toples... horreee pada seneng.... aku juga ikutan seneng :)
Makasiy yaaa.... buat semua teman2 atas partisipasinya.... juga buat mbak Yudhi & milis TK... juga buat crew TV One yang udah ngeliput kegiatan ini.

Semoga apa yang telah kita lakukan bisa bermanfaat di kemudian hari. Amin.

* Liputan kelas ini kemudian tayang hari Selasa, 21 April 2009 pukul 8.30 pagi di TV One dalam acara Bunga Rampai*

Reportase Pameran Food & Hotel Indonesia 2009

2009-04-29T20:02:00.010+07:00

Jum'at tanggal 17 April 2009 yang lalu, aku Arta & Yanti dateng ke pameran Food & Hotel Indonesia @ Hall D Jakarta International Expo Kemayoran.

Event nya sendiri sudah berlangsung sejak 2 hari yang lalu dan tanggal 18 adalah hari terakhir.

Ini ke 2 kalinya aku liat pameran F&HI, kalau pada tahun 2007 aku ke pameran bareng sama Aphing.

Senengnya ke pameran ini karna banyak info seputar kuliner, info produk2 terbaru pasti digelar di event ini. Dengan begitu wawasan kita akan pengenalan bahan2 baku per baking an pasti nambah.

Rasanya gak cukup waktu sebentar untuk keliling semua stand yang ada. Dari satu stand ke stand yang lain pasti kita dapet brochure2... tester atau sample2 yg bisa dibawa pulang. Belom lagi kalo ada stand yang menjual produknya dengan harga sale...

Wuiiih, pulangnya bisa2 musti bawa trolley buat bawa macem2 yang kita dapet di pameran :D

Yuuk kita liat hasil reportasenya yaa...

Foto2 yang diatas dan dibawah ini hasil jepretan di stand yang menjual produk Merry Whip Cream (salah satu jenis buttercream yang bisa kita beli di pasaran, pemakaiannya mudah tinggal campur glucose atau skm, rasanya juga enak... ga eneg dan yang pasti halal).

Disini aku fotoin produk mereka yg sudah diaplikasikan pada cake maupun cup cake.

Lucu lucu yaaa.... cantik2 & meriah :)
Naa... kalo yang dibawah ini aku jepret di salah satu booth nya Prambanan Kencana.

Duu.... sprinkle2 nya bikin gemes aja.... cantik2 semua warnanya... cuma sayang, sample yg dikasih yg standard2 ajah yg biasa kita beli .... huh, ga asik deh :(

Aha... ini dia master fondant kita.

Aku berkesempatan ketemu chef Daniel, master fondant dari Prambanan Kencana (produsen FONDX). Biasa deh... biar cuma sebentar tapi teteuuup usaha terus ngulik sedikit ilmu dari beliau... hehehe.

Coba liat tuh maenan sang chef... ada kuas yang berisi lustre dust/glitter yang dipake untuk "membedaki" fondant sbg finishing touch. Kuas tsb bisa diisi lagi dengan refill yang ada. Warna lustre dust nya pun macem2... bikin pengen aja. Sayang, di hari ke 3 pameran ini aku udah gak kebagian "blush on" nya.... huuuu dah ludes dari kemaren2 :(

Tapi gakpapa.... aku masih kebagian cetakan yang lain walau harganya bikin gemes setelah ngoprek2 simpenan sang chef :D

*Pameran yang akan datang KUDU dateng lbh awal lagi biar kebagian maenan sang chef niy..*
Kalo foto2 yang dibawah ini aku ambil dari stand nya Sinar Himalaya.

Seneng banget liat box2/kemasan kue yang cantik2... rasanya pengen semua dibeli. Tapii mahal2 bo... rasanya para customer jg bakal keberatan di charge harga cake box yang mahal :(

Di tempat ini seneng banget cuci mata liat berbagai macam ukuran & bentuk paper cup. Motif kertasnyapun cantik2...

Naaaa.... kalo foto2 yang dibawah ini diambil dari standnya produsen coklat merk Theys.

Mau ngicipi coklat sak puase di stand ini juga boleh kok :)
Coba liat hasil karya yang mengguakan coklat Theys ini.... keren2 yaa...

Mau gak dikasih sepatu dari coklat kayak gini ???? hehehe... mau deh...
Kalo foto2 yang dibawah ini adalah sebagian dari maha karya para chef yang terbuat dari roti.

Iyaa.... rotinya dibentuk macem2 sesuai tema....ada saung dari roti... ada yg temanya laut.. wah macem2 deh. Bikin aku terkagum2....

Yang ini juga hasil karya chefs competition.... kueh yang imut2... petit... dan cantik2... rasanya pengen nyomot aja ... hehehe
Sebetulnya masih banyak reportase yang lain.... cuma dah capek niy... ngedit2 fotonya..

nti yaa... laen kali disambung lagi...

Don't forget.... taun 20011 event ini akan digelar lagi.... Insya Allah, smg aku masih punya kesempatan untuk datang :)

* Yanti (keik house).... thanks a lot ya tuk gold ticketnya :)

Cara membuat muka si Thomas train

2009-03-12T12:44:00.002+07:00

Berikut ini adalah cara bagaimana membuat muka si Thomas.

1. Buat lembaran bulat yang agak tebal.
2. Beri gumpalan bulat untuk hidung dan pipi secukupnya dan letakkan pada tempatnya.
3. Tutup dengan lembaran fondant yang lebih tipis.
4. Ratakan dan bentuk dengan hati2 sambil agak ditekan. Buat garis senyum pada pipinya.
5. Tambahkan mulut & bibirnya.
6. Buat matanya & alisnya.
7. Potong bagian yang lebih diluar lingkaran pertama.
8. Biarkan mengeras dan kering lalu pasang pada tempatnya.

Bisaaa kaaaann ????
bisa dooong...

Met nyoba yah...

Cara meng carving Thomas Cake

2009-03-12T12:37:00.002+07:00

Berikut ini adalah step by step bagaimana caranya mengcarving brownies kukus sampai menjadi Thomas cake.
Semoga visualisasinya jelas yaa...

Setelah selesai dicarving, seluruh permukaan cake dioles tipis dengan selai atau buttercream.
Untuk kemudian dicover dengan fondant berwarna biru seluruhnya... potong & rapikan lalu beri detil2nya.

Selamat mencoba yaa..

Latbar Carving Cake F1 & Thomas Train

2009-02-19T13:23:00.019+07:00

Suasana latbar carving cake bersama teman2 Teras Kuliner di Titan - Fatmawati.
Pesertanya heboh2... dan antusias untuk belajar... seneng deh :)

Cameranya bikin Lintang ngiriii :)

Rina Rinso sing ayu kebagian nguwel2 fondant item...
yang sebelah kiri nyawanya blom ngumpul :D
Nonon lagi serieeeuuusssss..

"ini kalo udah diuleni warnanya makin lama makin biru yah... ?? " hehehe... pertanyaan yang lugu ;p

"boleh nyontek ga mbak Estu... ? "

Yang lain sibuk belajar bikin figurine, Uning malah sibuk nguwel2 BB nya ;p

Terima kasih ya teman2 atas partisipasinya mengikuti latbar carving cake.
Semoga apa aku sharing bisa bermanfaat...
Selamat buat Inge yang dapet doorprize F1 car cake nya & Erna Veronica yang dapet thomas trainnya.
Terima kasih juga buat mbak Yudhi & milis Teras Kuliner yang udah arrange latbar ini.

All photos by Lintang.

Step by step membuat F1 Car cake

2009-02-19T12:40:00.018+07:00

Ini beberapa foto step by step saat latbar (latihan bareng) dengan teman2 milis Teras Kuliner, dengan tema carving cake.
Request beberapa teman yang ingin aku sharing bagaimana membuat F1 Car Cake & Thomas Train, yang tempo hari pernah aku buat dan aku posting di icip2.

Pertama, siapkan 2 buah cake (brownies kukus) dengan ukuran 20x30. Buat 2 resep, 2/3 adonan utk loyang 1 (jadi lebih tebal ~ utk bagian bawah) dan 1/3 bagian utk loyang ke 2 (lebih tipis tebalnya ~ untuk bagian yang atas).

Siapkan juga pola nya.
Yang kemaren ga bisa ikut latbar, silahkan imel aku dg subject POLA, nanti akan dikirimkan via pos dg penggantian sedikit biaya perangko & donasi seikhlasnya untuk aku salurkan ke Yayasan Al Kahfi - Bekasi dimana Lintang mengajar anak2 Dhuafa.

Lanjuuut...
Aplikasikan pola pada cake lalu potong dengan pisau yang tipis dan tajam.

Lakukan hal yang sama untuk bagian atasnya.

Mulailah mencarving dengan gunting, rapikan dan tumpulkan setiap bagian yang runcing agar menjadi tumpul. Hal ini untuk menghindari lapisan fondant tidak pecah akibat terkena bagian yang tajam.

Jangan lupa... buat juga bagian atas belakang yang seperti helm itu... tancapkan dengan bantuan stick loli atau tusuk sate dan sesuaikan ukurannya.

Setelah selesai mengcarving, rapikan & bersihkan setiap remahannya.

Buat juga bagian belakangnya yang berbentuk kotak itu. Tancapkan dengan bantuan stick loli.

Oleskan semua permukaannya dengan selai apricot, tipis aja tapi rata.

Cover seluruh bagian cake dengan fondant yang sudah digilas (caranya pernah aku posting sebelumnya yaa..)

Rapikan fondant dengan hati2 agar setiap lekuknya terlihat sempurna. Gunakan jari tangan.

Kalau sudah terpasang dengan rapi, potong bagian sisanya dengan menggunakan pisau.
Jangan pas tepi tapi usahakan lebih beberapa mili dari tepinya.

Pasangkan 2 buah sumpit untuk tempat roda. Usahakan tinggi dan posisi sumpit depan dan belakang sejajar. Tutup bagian sumpit yg kelihatan dengan fondant warna hitam.
Siapkan ke 4 bannya dan pasang dengan rapi.

Membuat ban dari fondant perlu bantuan bubuk CMC (udah pernah aku posting sebelumnya ya ttg CMC ini), agar cepat mengeras dan kokoh bentuknya.
Gambar juga ulir/kembangan ban dengan bagian pisau yang tumpul.

Buat beberapa accesoriesnya dengan rapi. Dan lem setiap bagiannya dengan bantuan kuas dan sedikit air.

Tarrrraaaaaaaaaaa.... udah jadikan :)

Jadi, aku yakin dengan penjelasan ini semua teman2 pasti bisa membuatnya.
Berani mencoba ??? berani doong.... ayoo bikin yaa, pasti bisa !

Selamat berkarya...
Sampai ketemu lagi ya di tutorial berikutnya... (nanti step by step Thomasnya menyusul yaa...)

Step by step membuat Dump Truck

2009-02-05T17:56:00.008+07:00

Kalau teman2 sudah lihat postingan di icip2 dengan subject Dump Truck,
mungkin kepengen bikin juga yaa...
Ini aku buatkan sedikit gambaran bagaimana cara membuatnya.

Mudah kok... semua pasti bisa.
Selamat mencoba yaa..

Cake ukuran 20x20 (disini pake brownies kukus) dipotong dua.
Salah satu bagian dipotong untuk bagian atasnya seperti contoh.

Buat 3 buah ganjalan untuk bagian bawahnya (tempat roda) dengan potongan cake atau potongan styrofoam yg dibungkus dengan plastic wrapping atau aluminium foil.
Jangan lupa setelah dirapikan, cake kemudian dioles/cover dengan selai atau buttercream, tipis aja ya.

Cover bagian depan truck dengan warna merah.

Naa... bagian belakang/bak ditutup dengan lembaran fondant warna kuning.

Lanjutkan menutup bagian cake spt contoh dan buat detilnya serapi mungkin.

Jangan lupa... buat 3 pasang ban, yang satu pasang ukurannya lbh besar untuk dibagian depan.

Mudah kaan ???
Pasti hasil karya kalian bisa lebih bagus lagi deh... :)
selamat bersenang2...

Fondant anda letoy ??? lengket ??? ga asiik...??? pake yang iniii..

2009-01-19T13:49:00.003+07:00

Waah... baca judulnya kayak iklan ajaah... hehehe.
Ada apa ini ???
Giniii..
Beberapa waktu yang lalu saya banyak membaca keluhan dari teman2 soal fondantnya yang sangat tidak bersahabat. Biasanya mereka mengeluh yang fondantnya jadi letoy... lengket atau mengkilat seperti basah.
Hmm... ya ya ya ya..., saya juga pernah mengalaminya. Terutama saat cuaca seperti sekarang ini... dingin tapi basah... jelasnya lembab gitu looh.
Nah, memang ini yang jadi sebab... karna curah hujan yang cukup tinggi saat ini, kondisi lingkungan menjadi lembab... dan menyebabkan fondant pun menjadi lembab seperti mengabsorbsi kelembaban itu.

Trus... gimana solusinya ??

*Flashback*
... suatu saat saya pergi ke toko bahan kue dan banyak berkomunikasi soal fondant dengan penjaga tokonya yang suka jagain toko sambil bikin figurine2 dari fondant yang lucu2... karna dia juga jago bikin gambar2 manga (kartun2 Jepang itu lho..).
*mungkin Tuhan memang sering kasih ilmu aku gratisan... salah satunya datang dengan cara seperti ini...Alhamdulillah*
Dan hasil obrolan ini membuahkan hasil seperti aku share berikut ini...

Pertama,
memang... kalo fondant letoy... lembab... mengkilat... lengket.. dan sangat tidah bersahabat,
sebaiknya dikerjakan dan disimpan di tempat yang paling aman. Dimana ??? di ruang ber AC.
hehe.. kalo yang ini ... udah pada tau kali yee... :)

Kedua,
cara kedua... coba tambahkan bubuk CMC.
Hah ?? apaan tuuuh.. ?? CMC adalah Carboxy Methyl Cellulose.
Duluu... saya pakai bahan ini untuk pengental sirup buatan saya.
Eeeh... ternyata sekarang baru tau kalo ada manfaat lainnya.
FYI, bubuk CMC ini bisa diperoleh di tbk. Tempo hari saya beli seharga 20ribu/250 gram.

Trus gimana dan seberapa banyak pakainya ?
Ga ada takaran khusus... semua pake feeling aja...
Contoh yang sudah saya buat dengan menggunakan CMC ini adalah F1 Car Cake... berikutnya adalah Ben 10 Cake.
Saat menguleni fondant.... baik itu untuk figurine atau untuk mengcover, jari2 saya celupkan ke dalam bubuk tesebut...sehingga otomatis akan melumuri adonan fondantnya.
Seberapa banyak ?? ya itu tadi... pake feeling aja... karna kalo kebanyakan, fondant juga akan cepat mengeras dan akan terasa lebih berat saat menguleninya kembali.

Amankah bahan ini ??
Karna memang selama ini dipakai untuk pengental sirup ( cuma baru itu yang saya tau ), ya teman2 silahkan pikir sendiri... hehe, semua terpulang kembali pada masing2 penggunanya.

Satu lagi,
saat membuat figurine, pada tiap sambungan yang biasanya saya lem cukup dengan air... kali ini kuasnya saya celupkan pada bubuk CMC tsb sedikiit aja baru celup ke air (sedikit juga) dan baru akhirnya di oleskan pada bagian yang ingin disambung.

Ok temans... segini dulu tips dari saya yaa... semoga ada manfaatnya.

TIPS untuk NASTAR

2009-01-14T13:21:00.004+07:00

Ada beberapa teman yang tanya aku kenapa nastarnya pecah2 dan hasil olesan kuning telur pada toppingnya tidak rata sehingga kurang cantik.
Jadi gini...
Dari ilmu nujum yang baru aku dapat juga... hehehe, setelah nastar dipulung dan diletakkan di loyang trus di oven/panggang dulu 10-15 menit. Keluarkan dari oven... tunggu dingin... baru dioles dengan rata dan kemudian dioven lagi hingga kuning keemasan (matang).
Tarrraaaaaaaaaaaa.... nah kan hasilnya jadi cantik2 *kayak yg bikin ;p*

Trus... adalagi. Ada yang suka mengeluh, katanya nastarnya kok cepet bulukan dan apek. NAh looo...
Naa.... kalo kasusnya seperti ini... ternyataa... kata ibu yang bikin nastarnya cantik2... beliau bilang, setelah keluar dari oven dan dingin... simpan dulu dalam wadah yg agak besar (tupperware) dan alasi dg kertas roti yg menyerap minyak... susun ke atas dan diantara tumpukan dialasi dg kertas roti tsb. Simpan 1-2 hari agar minyak terserap. Lalu baru pindah ke wadah kukis yang lebih kecil.
Begicuuu....
Ga percaya ??? coba ajaaa... dan buktikan sendiri ;p

Belajar bareng membuat & menghias barbie dari bahan GUMPASTE.

2008-12-15T10:27:00.015+07:00

Sabtu kemaren, 13 desember beberapa teman ngumpul di Wilton Fatmawati untuk belajar bareng membuat gumpaste dan menghias barbie dari gumpaste.

Sambil menunggu beberapa teman yang belum datang, mulai dicicil mempersiapkan barbienya dulu... barbie mulai dicover bagian bawahnya dengan karton sebagai penyangga sekaligus tempat menempelnya rok barbie yang selama ini banyak membuat teman2 penasaran karna bentuknya yang bisa meliuk2 dengan indah.

Inginnya trus langsung ke step membuat gumpaste nya. Tapi karna ada teman yg belum juga datang... padahal jam sudah berjalan terus... acara dilanjutkan dengan menguleni adonan gumpaste yang sudah aku persiapkan sebelumnya. Masing2 mendapatkan jatah 1/2 resep adonan untuk diuleni...

Situasi kelas masih penuh celotehan dari teman2 dan sesekali saling ledek2an... hihihi... liat aja ekspresi teman2 yang masih dengan semangat 45 menguleni adonan...

Yang berjilbab dengan celemek merahnya ini Sari...
terus bersemangat dengan gumpaste nya sampai barbienya selesai dibuat dengan cantik.

Ditengah session... mulai pada bersuara...
"Mbak... kok adonannya masih lengket terus sih ?? "
"Mbak... ini sampai kapan nguleninya..."
"Mbaaaaaaaaaakkk.... udah pegel niyyyyyyyy.... "

hihihi.... rupanya tenaga teman2 sudah mulai habis *sarapannya kurang banyak... hihihi*.... walaupun sebagian besar masih tetap semangat...
Saat adonan diberi warna dan mulai digiling.... mulailah terjadi situasi yang rada chaos...
ya ampuuuunn.... ternyata adonan jadi cepat banget kering dan mengeras... *hal yang selama ini ga pernah terjadi dan aku alami*
usut punya usut.... adonan kering karna kena AC yg memang on semua, dingin dan blowernya cukup keras...
Waduh !!!
Ini perlu kerja super ekstra... karna adonan harus diuleni lagi supaya lembut seperti tekstur fondant dengan penambahan air.... *padahal tenaga teman2 sudah mulai bener2 batlow...*
Beberapa peserta sudah mulai ga sabar... apalagi karna ada juga yang musti buru2 pulang... hiks.
Walaupun ada sebagian peserta yang turun ke lantai bawah untuk beli fondant, tapi sebagian besar masih terus semangat dengan gumpaste nya. Luar biasa salut... ini jadi penyemangatku !!! padahal hatiku juga udah mulai menciut.... hiks :(
Ayooo... semangat... semangat !!!

Step selanjutnya adalah bagaimana membuat rok barbie dan mengaplikasikannya....
Horree.... akhirnya satu per satu mulai sumringah lagi karna bisa juga membuatnya walaupun aku musti kesana kemari gantian membantu teman2 satu persatu...

Dan ini niyyy..... peserta yang kabur duluan dengan membawa hasil karyanya karna buru2 musti anterin anaknya pentas balet...
Haloo Inge.... nice barbie with purple hair yang dibuat secara kilat... hihihi congrats yah :)

Dan ini Rifa... asyik berkutat dengan barbie nya. Kreatifitasnya boleh juga.... sayang aku ga punya foto terakhir barbie mu... nanti aku dikirimi ya Fa :)

Ini Uning yang lagi serius... keren banget dengan rimpel2 dibelakang roknya dan tus dikasih pita besar sebagai penutup bagian yang kurang rapi... Uning diem2 punya bakat jadi designer niyy... hehehe keren bo !

Foto kanan bawah, Sri udah asyik sendiri nempelin renda yang dibuat dari motif ujung spidol... Fyi, padahal Sri blom punya anak cewe lho... obsesi masa kecil ya Sri.... jadi asyik mainan barbie sendiri... hihihi.

Ada juga Estu... yang diem2 tekun banget menggarap gumpastenya sampai selesai membuat rok barbienya yang bak penari flamingo.... keren banget, roknya bertumpuk2 beberapa layer, katanya nanti buat hadiah ponakannya :)

Trus mbak Yudhi niyy.... sang promotor yang ikutan bikin barbienya dengan warna2 yang cerah.

hihihi... asyik dipojok berdua sama Erna yang mukanya memelas karna frustasi dengan gumpaste :D :D :D

Diakhir session ada sedikit pelajaran bagaimana membuat adonan gumpaste yang sebetulnya sangat mudah dibuat.

Berharap teman2 mencobanya lagi di rumah karna sudah aku bekali juga dengan gelatin & potasium sorbat untuk praktek sendiri.
Akhirnya.... jam 3 lebih selesai sudah acara belajar bersama bikin gumpaste dan menghias barbie nya...

Terima kasih ya teman-teman.... Erna, Rifa, Inge, Uning, Sari, Estu, Sri, mbak Yudhi dan satu lagi peserta yang tidak muncul sampai akhir session. Untuk ketekunan, kesabaran dan kretifitasnya dalam membuat gumpaste & menghias barbienya... semoga apa yang sudah aku sharing bermanfaat buat kalian.

Special thanks buat mbak Yudhi ... moderator milis Teras Kuliner, yang sudah mau berepot2 mau mengarrange kegiatan ini... juga untuk snack & lunchnya yang ludes karna kami jadi kelaparan berats setelah nguleni adonan ... hehehe.

Mohon dimaafkan apabila ada hal yang kurang berkenan dan masih banyak kekurangan dalam penyampaian materi... mohon dimaklumi karna ini benar2 pengalaman pertamaku sharing di luar rumah :)

Andaikan teman2 suatu saat ada yang ingin ditanyakan... jangan malu2 yaa... silahkan kontak aku dan Insya Allah akan aku bantu sebisaku.

Satu pesanku...

nanti kalau mau buat lagi di rumah... jangan kemrungsung yaaa... yang tenang dan enjoy... dinikmati juga membuatnya supaya hasilnya lebih baik lagi... dan jangan lupa, tetap SEMANGAT !!!

Jalan-jalan ke ELMER

2008-12-02T11:49:00.011+07:00

Sabtu, 29 November kemaren ikutan jalan2 ke Elmer bareng temen2 kuliner tentunya.
ELMER ?? apaan sih ??
Elmer adalah salah satu produsen coklat di Indonesia seperti Tulip, Colatta, Mercolade dll.
Promotor jalan2 ke Elmer yang jadi kompor merangkap collector macem2 termasuk collector potluck, sapa lagi kalo bukan Dian yang pake kaos merah ituuu...

Liat Dian tuh... dikerjain ibu2 disuruh jadi tukang poto... hehehe. Gak cukup sekali jepret, more... more... hihihi. dasar ibu2 narsis :D :D

Naa.. ini nih sebagian peserta yang ngumpul di meeting point Slipi Jaya (cantik2 kaaan ... hehe). Aku salah tuh foto jejer ama Rita, jadi kliatan bantet.. xixixi. Seneng lho bisa ketemu & kenal temen2 yg selama ini cuma tau dr imel & comment2nya... *maklum kuper*

Apalagi pas di Elmer semeja sama mom Elly & Aphing... ampun dah, perutku sampe kram ketawa mulu gara2 celetukannya mom Elly. Giliran aku gak ketawa, eh tiba2 Aphing cekikikan ga keruan... yah spontan aku kena virusnya juga ya ikut ngakak juga... Gimana ga ketawa, chef Barry di skak mulu sama mom Elly... hihihi, chef Barry cuma bisa mesam mesem tuh..

Berikut yang sempat terjepret cameraku... enjoy it.

Foto cake kiri atas itu disiram 2 macam coklat sehingga membentuk marble... cantik ya? ternyata tekniknya ga terlalu sulit juga. Foto cake tengah kanan & bawa kiri, menggunakan cetakan easy decor produknya Elmer yg jadi unggulan... wah macemnya buaanyak banget, sampe bingung milihnya. Udah gatel juga niy pengen nyobain cetakan baru.

Yang diatas itu adalah gingerbread house yang jadi obsesiku...

Dan yang dibawah itu adalah foto2 kukis yang dihidangkan sekaligus didemokan cara membuatnya.

Kalo yang eye cathing dibawah ini adalah potlucknya Dian (brokus taro & pandan, quiche) dan kue lumpurnya Rita. Cantik2 yaa....

Potlucknya enak2 & banyak benerrr.... macem2 deh, ada pastel, macaroni, lemper, bitterballen... hihihi lupa apalagi.... kemaren langsung masuk box yg dibagiin sama Dian.

Ini foto chef Barry lagi in action...

seru deh dan alhamdulillah dapet banyak ilmu dari beliau...

Ini foto alat untuk membuat moti kayu dari coklat. Alatnya sendiri terbuat dari bahan seperti karet (bisa dibeli di toko Ani, katanya).

Nah yang ini cara membuat motif kayunya dan cara mengaplikasikan alat/cetakannya.

Saat membuat motif tersebut, alatnya harus agak dilekuk2 saat menggerakkannya supaya motif kayunya terbentuk.

Foto yang dibawah ini adalah saat membuat chocolate butter caramel...

hmm.... baunya enak sekali, aku suka.

Gula dibuat karamel, trus masukin butter, trus masukin fresh cream dan terakhir baru masukin white chocolate.... pasti enak banget untuk diaplikasikan pada cake.

Gak terasa waktu sudah siang... dapet lunch box isi nasi, ayam kremes, sambel, lalapan, tahu tempe dan sayur asem. Kenyaaannng... :)

Setelah lunch masih ada beberapa demo lagi... trus bagi2 goodie bag yang isinya segambreng... banyak banget boo !!

Eniwei, seneng deh ikutan pergi ke Elmer... cuma 100ribu, murah meriah dapetnya buaanyak banget... termasuk dapet ilmu dan teman2 baru.

Special thanks aku ucapkan terima kasih untuk Dian yang udah kasih kesempatan aku utk ikut dan mau berepot2 ngurusin kita2. Terima kasih juga buat papa yang udah kasih ijin aku utk pergi ke Elmer... juga Aphing yang udah buru2 daftarin aku dan tentunya temen2 semua... nice to meet u.

Dian, jangan lupa ajak2 lagi ya... hehehe sapa tau aku bisa ikut lagi.

Ciri-ciri/penampakan Adonan Berjejak

2008-11-18T22:09:00.002+07:00

Sering baca dan dapaet imel (biasanya dari pemula) yang menanyakan seperti apa sih adonan yang dibilang berjejak itu ?
Ya, kalau kita membuat adonan sponge cake biasanya telur dan gula (dan emulsifier) dikocok hingga mengembang.
Lalu... kapan berhentinya?
Kalau diukur dengan waktu... kadang tiap orang tidak sama karena disini ada perbedaan kemampuan masing2 mixer yang dimilikinya.
Jadi paling mudah untuk tau kapan berhenti mengocoknya... ya dicirikan dengan adonan yang sudah mengental dan mempunyai jejak yang bila dihitung sekitar 5 detik, jejaknya itu masih ada alias tidak menghilang.
Naaa... itu dia tandanya.... gampang kan ???

Ok, dengan demikian.... insyaallah ga bakal lagi ada cerita cake nya jadi bantat karna pengocokan adonan yang belum sempurna ya :)

Selamat mencoba dan tetap semangat yaa...

Obat Herbal untuk sakit Maag

2008-11-18T22:00:00.002+07:00

Papa punya sakit maag yang kadang suka kambuh...
Kalau kambuh kata papa rasanya perih dan panas.

Naa... kalo udah kumat gitu, mama bikinin ramuan ini deh (atas sarannya om Adin).
Alhamdulillah, biasanya pasti manjur !!!

Yang diperlukan cuma 3 lembar daun Dewa (bukan mahkota dewa yah), 3 lembar daun binahong & 1 potong lidah buaya (buang tepi durinya aja).

Semuanya trus dicuci pake air matang dulu lalu diblender.

Kalo udah, ya diminum... boleh pake tambahan madu atau jeruk nipis.

Teknik Menghias dengan Fondant

2008-11-04T13:30:00.014+07:00

Mau belajar menghias cake dengan fondant ???

Ini aku berikan sedikit tutorialnya yaaa...

Oya... sebaiknya baca dulu postinganku sebelumnya "Sekilas Tentang Fondant" ya,biar lebih afdol :)

Step1.
Siapkan cake nya terlebih dahulu (sebaiknya utk pemula gunakan ukuran cake yang kecil).
Pilih cake yang jenisnya padat supaya lebih aman (spt Mud Cake, Fruit Cake atau Brownies Kukus yg lbh ekonomis).
Kalo mau belajar pake dummy cake juga bisa... pake aja styrofoam yg bentuk & ukurannya kecil.
Tepi & sisi cake sebaiknya dicarving dulu supaya tumpul/tdk tajam sudutnya.
Lalu olesi semua permukaan dengan selai/jam (disini aku pake selai apricot) tipis2 aja.

Kalau pake dummy cake yg dr styrofoam, cake bo'ongannya dilapisi/olesi pake putih telur ya biar nempel. Juga, bagian sisi yg tajam dicarving dulu biar tumpul.

Step2.
Siapkan bahan2 lain seperti fondant (beli yg siap pake aja ya), tepung maizena & pewarna makanan.
Siapkan alat2 seperti rolling pin, pisau/gunting, lazy susan (meja dekor yg bisa berputar) dan sebaiknya semua pekerjaan dilakukan diatas meja marmer atau meja melamin yang permukaannya rata & bersih.

Step 3.
Uleni fondant agar lembut.
Kalau sudah lembut dan elastis, bila ingin fondantnya berwarna... beri sedikit pewarna makanan dan uleni kembali agar warnanya rata.
Jangan lupa, saat melakukan pekerjaan ini bedaki/taburi wadah/permukaan meja dan tangan dengan sedikit tepung maizena agar tidak lengket.

Step 4.
Buat beberapa warna yang diinginkan sesuai kebutuhannya.
Untuk mengcover cake bulat dengan diameter 18, dibutuhkan 1/2 kg fondant.

Step 5.
Untuk warna yang soft/pastel hanya dibutuhkan sedikit pewarna sedangkan untuk warna yang lebih berani/strong diperlukan lebih banyak pewarna.

Step6.
Gilas fondant sampai didapat ukuran dan ketebalan yang dikehendaki.
Jangan terlalu tipis karna lembaran fondant akan mudah sobek.
Untuk ukuran cake diameter 18 cm dengan tinggi 5 cm, misalnya.... diperlukan luasan lembaran fondant setidaknya bulatan/lingkaran dengan diameter (5 + 18 + 5) 28 - 30 cm. Hmm... tau kan cara ngitungnya ?

Step 7.
Jangan lupa rolling pin nya juga dibedaki dg sedikit maizena ya.
Lalu gulung lembaran fondant tadi dengan hati2 dengan rolling pin tersebut.

Step 8.
Kalau sudah, angkat dengan hati2 ke arah cake yang sudah disiapkan tadi.
Sebelumnya... dikira2 dulu, perhitungkan agar saat meletakkan lembaran fondant semua bagian bisa tercover dengan sempurna (maksutnya, jangan sampe ada bagian sisi cake yg ga ketutup, ok ???).

Step 9.
Mulai dari tepi cake nya, lepaskan lembaran fondant dari rolling pinnya sampai ke ujung tepi cake yang lain.

Step 10.

Naaah... bisa kaaan :)

ayoo... tarik nafas dulu bilang Alhamdulillah :))

Step 11.

Haluskan bagian permukaannya (pake tangan aja, sebetulnya ada alatnya sih) dengan hati2 agar tidak ada bagian yang menggelembung akibat udara yang terperangakap.

Bagian sisi bawahnya, rapikan dengan menggunakan sisi telapak tangan yg segaris dg kelingking (hmm... bahasanya apa sih? mudah2an mudeng ya dg maksudku :) )

Step 13.

Kalau sudah rapi semua lalu potong bagian sisanya dengan pisau secara hati2.

Nah... sekarang cake yang sudah dicover dengan fondant siap deh buat dihias dengan berbagai ornamen yang kalian suka.

Gampang kaaann ???

Sekian dulu ya tutorialnya....

nanti kita lanjutkan lagi ke materi yang lain.

Kalau ada yang masih kurang jelas, silahkan tinggalkan pertanyaannya di kolom comment ya supaya yg lain juga bisa baca. (maaf, via imel ga dilayani :) )

Sekilas Mengenal FONDANT atau PLASTIC ICING

2008-11-01T21:07:00.004+07:00

Fondant atau rolled fondant sering disebut dengan PLASTIC ICING atau kadang disebut juga dengan pasta gula (sugar paste).
Fondant adalah bahan dekorasi cake yang cenderung elastis sehingga sangat mudah dibentuk sesuai keinginan. Biasanya fondant digunakan untuk mengcover cake dan juga digunakan untuk membuat hiasan seperti ornamen2 pada cake seperti pita, kerutan/renda, bunga juga figurine.

Fondant dibuat dari campuran gula, gelatin, glucose, glycerin, dan shortening dengan persentase terbesarnya adalah gula sehingga rasanya manis. Kadang juga adonan harus diberi bahan tambahan seperti Gum/ gum tragacanth untuk membuat adonan fondant menjadi lebih kokoh.
Membuat adonan fondant cukup repot, maka disarankan untuk membeli adonan fondant yang siap pakai saja di toko bahan kue. Di pasaran merk fondant yang beredar ada 2 yaitu FonDX dan Bakels.

Fondant siap pakai bentuknya seperti play dough/plastic dough atau seperti lilin mainan anak2. Hanya adonan dasar ini berwarna putih.
Saat baru dibeli dalam kemasan plastik biasanya kondisinya agak keras sehingga untuk menggunakannya harus diuleni terlebih dulu sampai lembut.

Untuk mendapatkan fondant yang warna warni biasanya harus dicampur dengan pewarna makanan, baik yang water base maupun yang oil base dapat dipakai. Tapi yang paling bagus adalah bentuk pewarna yang berupa pasta atau gel (biasanya merk import seperti Wilton, dan harganya relatif lebih mahal dibandingkan pewarna merk lokal).

Menyimpan adonan fondant yang belum terpakai atau sisanya, harus dibungkus plastik yang rapat atau kedap udara hingga saat digunakan. Dan diletakkan di tempat yang sejuk dan kering. JANGAN MENYIMPANNYA DI KULKAS atau FREEZER.
Fondant yang disimpan di kulkas selain mengeras, juga saat dikeluarkan akan berkeringat sehingga strukturnya menjadi rusak.

Dalam penggunaannya, saat menguleni adonan fondant, alas maupun wadah yang dipakai ditaburi dulu dengan sedikit tepung maizena agar tidak lengket pada alas ataupun wadahnya.
Sedangkan untuk menempelkan ornamen yang juga terbuat dari fondant, cukup diolesi dengan sedikit air dengan menggunakan kuas.

Cake yang sudah dihias dengan fondant TIDAK BOLEH disimpan di kulkas tetapi sebaiknya disimpan di ruangan yang sejuk berAC sampai saat disajikan. Mengingat asal muasal fondant dari negeri sub tropis, fondant sangat tidak bersahabat dengan suhu udara yang panas dan lembab karna akan melunak bahkan meleleh.
Bila diletakkan di suhu ruang, untuk jangka waktu tertentu masih dapat tahan bentuknya tetapi untuk jangka waktu lama (lebih dari 10 jam) cake yang dicover fondant, lapisan fondantnya akan melorot dan berkerut.

Jadi, sebelum memulai menghias cake dengan fondant... kenali dulu apa itu fondant termasuk juga kelebihan dan kekurangannya.

Sekian dulu ya tulisanku tentang fondant... nanti kalo ada waktu kita sambung lagi dengan TEKNIK MENGHIAS dengan FONDANT.

So keeping in touch with this blog ;)

Foto step by step dalam membuat Beef Lasagna

2008-10-29T22:05:00.002+07:00

Coba perhatikan gambar pertama, kiri atas. Keliatan kan beda pasta lasagna yg belum direbus dan yang sudah direbus. Bisa melar banget.... padahal itu pake lasagna instant.

Ok, met bikin lasagna yaa... kalo udah jadi, jangan lupa kirim2 ke bekasi :)

Bebek Goreng Ella - Bekasi

2008-10-23T12:07:00.015+07:00

Suka bebek goreng gak ???
Buat para penghuni planet Bekasi ada niy tempat yang jual bebek goreng maknyuss...
eeeh... sebetulnya aku tuh udah tau lama juga tempat yang jual BeGor (bebek goreng) ini cuma memang enggak pernah dijabanin soale gak tau kalo BeGor nya enak....
padahal deket juga dari rumah dan tiap hari pasti lewat situ kalo pagi....
Sampai suatu saat di milis BM ada yang nyebut2 si Bebek Ella ini.... udah berapa kali sih, yang dulu2 masih dicuekin.... sampe kemaren ada yg posting lagi dan jadi penasaran pengen nyoba juga..

Wah... ga taunya... wuenak juga yoo...
cuma, pedesnya itu lhooo.... bikin kemringet :D :D

Foto diatas itu tempat yang jual melayani pembeli.
Ada 3 baskom yang isinya bebek goreng semua dengan potongan yang besar dan kecil.
Ditempat aku berdiri ini dibatasi oleh krat minuman yang ditumpuk supaya yang beli ga boleh masuk... ada tulisannya juga... "batas pembeli disini"
Soale katanya... yang beli suka pada bandel2... pada masuk ke dalem milih2 dan ngaduk2 bebeknya sendiri... hehehe..

Kemaren beli buat dibawa pulang, 4 potong besar @ 8000 dan 6 potong kecil 15ribu.
Kalau mau makan ditempat biasanya dikasih sepiring nasi dan beberapa potong bebek yang kemudian disiram sambelnya yang pedesnya mantab !! seporsinya 12 ribu ajah dah sama nasi.
Fyi, gorengnya bebek itu pake kayu bakar lho...

Lokasinya satu deret dengan ruko yang ada di pertigaan setelah Bekasi Square arah rawapanjang dari Metropolitan Mall.
Posisinya di kanan jalan, sebrangnya Makro.... jadi kalo dari MetMall ya musti puter balik dulu di rawapanjang.

Ga susah kok nyari tempatnya....
ini beberapa foto yang sempat aku ambil kemaren sapa tau bisa jadi patokan buat yang mau kesana.

Tips membuat Nastar Bulat agar sama besarnya

2008-09-23T11:30:00.002+07:00

Nongol bentar niy.... soale udah ada beberapa teman yang tanya soal ini, jadi aku coba bantu.
Biasanya dalam membuat kuker (kue kering) yang namanya Nastar, bentuk yang paling favorite adalah bulat.
Nah untuk beberapa teman ternyata mengalami kesulitan saat membuat bulatan berisi selai nanas itu.... kesulitannya karna bentuk akhirnya tidak sama besarnya.
Lha.... tau2 ada yang besar dan ada yang kecil.... hehehe, bisa jadi rebutan tuh nantinya :D
Trus gimana caranya agar bulatan2 Nastar itu bisa sama besar ???
Gini solusinya....
Ambil selembar plastik (plastik kloan yg buat gula itu lho, trus gunting 2 sisinya) dan bentangkan.
Ambil adonan secukupnya dan letakkan pada tengah plastik tadi lalu tutup dengan selembar plastik dan gilas dengan rolling pin atau pake botol/gelas jg bisa.
Lalu cetak dengan cookie cutter (ato kalo ga ada pake aja tutup kemasan baking powder-nya Kupu2... spt yg ada di foto itu lho) agar sama besar.
Trus ambil 1 lembar bulatan tadi dan isi dengan selai nanas secukupnya dan bentuk menjadi bulat.
Taraaaaaaaaaaa.... jadi deh, semua bulatan sekarang bisa sama besarnya.
Gampang kaaaannn ????

Cara Membuat Kue Semprit

2008-09-14T05:10:00.003+07:00

Naaaa..... ini nih yang ditunggu sama temen2 kaaaann ???
Kebetulan kemaren bikin kue Semprit ini dan Lintang mau disuruh jadi "korbannya" untuk mendemokan gimana cara bikin kue semprit ini. *ma kasih ya nak, love u... thanks udah bantuin mama*

Nah, kalo Lintang aja bisa..... kalian pasti juga BISSSAAAA !!!! ayooo bikin.... mumpung lebaran masih jaoohh :) :)

oh yaa... kalo mau liat spuitnya kayak apa.... aku post di Kamus Dapurku yaa...
silahkan diintip juga.

Jasa Delivery Cake, Cookies dll

2008-08-29T09:51:00.002+07:00

Mau kirim cake atau makanan lainnya buat kerabat tapi repot nganternya ??

Coba pake jasa delivery cake dari Nirwana ini... insyaallah cake nya bisa sampai dengan selamat.

Aku gak ilang.... cuma ngumpet kok !!!

2008-08-13T21:09:00.005+07:00

Hehe... itu judul lagunya James Morrison yang sekarang jadi backsound nya blog icip2 :)
Suka James Morrison udah lama, gara2 diracunin ama Lintang selama jadi kurir anter jemputnya sejak taon 2006 :D :D
Itu 1 album James Morrison isinya enak semua.... mama bener2 keracunan dweeh ;p

ini yaa... lyrics UNDISCOVERED nya, kalo pada pengen ikutan nyanyi....

I look at you, you bite your tongue
I don't know why or where i'm coming from
And in my head i'm close to you
We're in the rain still searching for the sun
You think that I wanna run and hide
I'll keep it all locked up inside
I just want you to find me
I'm not lost, I'm not lost, Just undiscovered
And when we're alone we are all the same as each other
You see the look that's on my face
You might think im out of place
Im not lost, no no, just undiscovered

Well the time it takes to know someone
It all can change before you know it's gone (for it's gone)
So close your eyes and feel the way
I'm with you now believe theres nothing wrong (nothing wrong)
You think that I wanna run and hide
I'll keep it all locked up inside
I just want you to find me
I'm not lost, Im not lost, Just undiscovered
We're never alone we're all the same as each other
You see the look that's on my face you might think im out of place
I'm not lost, no no, just undiscovered

Btw, kalo backsound blog ini udah tau kan ?
hehe, itu lagu favorite mama kalo karaoke ;)

Cara Membuat Martabak Mini

2008-08-12T05:07:00.002+07:00

Resep Martabak Mini ada disini

Dan ini cara membuatnya yaa.... gampang kan ?? kalian pasti juga bisa kok :)

Step by step Cara Membuat YOGURT Sendiri

2008-08-12T05:05:00.002+07:00

Resep membuat Yogurt nya ada disini,

bahan-bahannya juga mudah di dapat...

so, tunggu apa lagi ??? ayoo bikin Yogurt sendiri :)

Festival Jajanan Bango (FJB 2008)

2008-08-11T10:56:00.004+07:00

Udah diniatin.... hari Jum'at pengen liat pameran Pangan Nusa di Balai Kartini trus langsung ngacir ke FJB. Begitu exit permit dari papa keluar.... horree... aku jadi jalan2 deh.
Udah ajak beberapa temen tapi ga ada respon... yo wes, aku jalan ndiri.

Jam 15.30 dari Balai Kartini trus ke FJB... duh macet, panas pulak... AC di mobil udah rada ga kuat. Tapi hati masih riang gembira (jadul amat bahasanya) walau kaki mulai rada panas gara2 jalan muterin Balai Kartini bolak balik pake high heel ditambah ngopling :(

Sampe di FJB masih dapet parkir diujung jalan... langsung dipalakin parkir ama preman2. Lima rebo bu !!! *sigh*.... dari pade mobil gue kenape2, dengan berat hati musti ikhlasin 5rebonya (padahal masuk tadi udah kena charge parkir 3rebo perak).
"mas..mas... musholanya dimana ??".... "di gedung yang itu bu..." kata si preman sambil unjukin jari ke gedung istora... mayan deh, jalan lagi.

Masuk ke arena FJB dari arah Utara (kalo ga salah niy), mulai deh scanning mata... duh, banyak makanan enak disini....di kiri ada deretan tenda2 seperti Soto Cekernya pak Gendut Jl Sabang, Soto Kudus Otista, Soto Mie Suwiryo, Sop kaki Enday (aha... ini kesukaan papa), Mie bloon Theresia, Kari Umbi, Gabus Pucung, Nasi Ulam, Nasi Goreng, Pondok Sate dan Sop Buntut Cut Mutia.... dan manusia2 berkaos hijau Bango yang berseliweran...

Wah, aku hausss.... mana ya yang enak diminum panas2 gini...???
Tatapan mata ke arah deretan tenda di sebelah kanan.... itu dia yang aku cari !!!
ada es goyang dan es Selendang Mayang yang udah rada langka coz nyarinya udah rada2 susyeh...

"Bang... bikin satu dong".... hmm, sluuuurrrp kebayang deh rasanya panas2 gini *gleg*

"eh baaang... poto dulu yak... senyum dong buat para Bango Mania... jangan mrenges wae atuh !!" hehehe... si abang teh pake maluw2 mo di poto :D :D

Perjalanan dilanjutkan ... masuk ke arena FJB di sebelah timur. Lokasi ini jadi centre event ini rupanya...Dari pintu masuknya udah keliatan panggung akbar yang cukup rame dengan sambutan2 dan celotehan manusia. Di kiri ada tenda2 VIP... eh trus, ada tenda Media & Komunitas Bango (yang sejak aku dateng sampe pulang ga ada komunitasnya). Sampe disini mulai cari2.... mana yang mo bagi2 voucher kambing gulingnya. Trus liat orang bagi2 goody bag di tenda sebelah.... sambil beli buku "80 Warisan Kuliner Nusantara" aku nanya... dimana ambil voucher si kambing guling. Eh, ada mas wartawan berkemeja batik yang baek hati... "disitu mbak, di tenda informasi"... "tapi dari pada kesana, ini aja saya bagi... mbak perlu voucher berapa?" "wah, satu aja mas" *wong aku cuma sendiri* Makasiyy... yaa... *trus aku ngacir ke tenda informasi, sapa tau ada genk Bangoers disana*

Sebelumnya aku mencari tau dulu dimana ritual bagi2 kambing gulingnya....

Dan... wuiiizzz, gile cing !!! itu ada kambing guling berguling-guling... *saking banyaknya* katanya sih ada 80 ekor, tapi aku ndiri males ngitungin :D

Btw... itu pada rebutan motoin apa yak ???? apa ada "jupe" berguling-guling disitu yak ?? hihihi..

Lanjuuuut, ngaso dulu aaah.... duduk dulu sambil memandangi deretan tenda... ada tengkleng ibu Edi Solo (papa kalo ikut pasti nyobain ini juga dweeh :) ), ada bubur pontianak, nasi Tutug, Es Durian (kayaknya semua orang makan ini deh sampe arena ini dimana2 bau duren), nasi jamblang (ya pasti aku beli ini laah... bis enyak)... trus tiba2 nih, mataku tak berhenti menatap .... KUE KHAS PALEMBANG - CINDE. Ada yang menggiurkan kah ??? rasanya kali ini aku ga ngiler deh... tapi aku hafal betul foto kue DELAPAN JAM yang ada di banner si "Cinde" ini. Mataku ga brenti mlototin itu foto..... "INI KAN FOTO KUE DELAPAN JAM YANG PERNAH AKU BIKIN DAN POSTING DI BLOG icip2".... coba deh sodara2, silahkan dilihat :)

iiiiiiiiihhh...TIDAK SOPAN yah si pemilik Cinde ini.... ga bilang2 kalo pake foto hasil karya gue *Jadi bertanduk nih*. Sebetulnya aku itu ga masalah kok seandainya permisi dulu kalo mo pake foto ini untuk tujuan KOMERSIL !!! Parah deh tuh orang *kok jadi misuh2 yo*

*sigh*

jadi mulai berasa capek deh setelah cuci mata ke arena sebelah selatan dimana ada es krim Ragusa dan rujak Juhi.

Kaki mulai pegel *salah sendiri pake high heel*....

Mentari mulai tenggelam.... walau masih kenyang dengan seporsi sega jamblang, belom jelas juga kapan bagi2 kambingnya... mau sholat maghrib dulu sambil nungguin Mayang (my daughter nyusul dari kantornya).

Mo PROTES aaah sama panitia FJB .... mbok ya disediain TENDA BUAT MUSHOLLA GITU LHO... lha wong manusia yang dateng kesini buanyaak buanngeeet. SUDAH SELAYAKNYA PANITIA MENYEDIAKAN TENDA MUSHOLLA DAN AIR BERSIH UNTUK WUDHU (even cuma dipake buat sholat ashar & maghrib doang).

Udah kenyang makan macem2, jam 8 malem akhirnya aku sama Mayang cabut dari tempat ini....

Dua lembar voucher masih di tangan karna belom jelas kapan bagi2 kambing gulingnya... *udah ga selera lagi deh*... akhirnya 2 voucher itu aku berikan ke pedagang asongan *nyengir deh dia*

Sampai disini ceritanya...

sampai jumpa di FJB berikutnya... semoga event ini bisa lebih baik lagi.

Bila Rasaku ini Rasamu....

2008-07-28T21:44:00.001+07:00

Ini bukan soal rasa strawberry or tiramissuuuuu.... hehehe tapi soal *rasa* yang dinyanyiin sama Kerispatih ;p
Lyrics nya sih rada yelow melow.... gimanaaaa gituuuu.... :)
Gak papa ya nyanyi dulu di dapurku.....bentaaaaaarrrr aja deh ..
yuuuk.....

Lyrics BILA RASAKU INI RASAMU.......by Kerispatih

Aku memang terlanjur mencintaimu
Dan tak pernah ku sesali itu
Seluruh jiwa rela ku serahkan
Mengenang janji setiaku
Kumohon jangan jadikan semua ini
Alasan kau menyakitiku
Meskipun cintamu tak hanya untukku
Tapi cobalah sejenak mengerti

Reff:
Bila rasaku ini rasamu
Sanggupkah engkau menahan sakitnya
Terkhianati cinta yang kau jaga
Coba bayangkan kembali
Betapa hancurnya hati ini kasih
Semua telah terjadi

Repeat Reff
Aku memang terlanjur mencintaimu

***kompinya masih diservis, ga tau knapa... nti kalo udah baek aku posting lagi deh.... sementara, ini dikirim via email***

Karena Kutahu Engkau Begitu...

2008-07-28T21:26:00.001+07:00

itu judul lagunya Andre Hehanusa....
dan Hudi suka maen gitar lagu itu...
mama lama2 jadi hafal juga nadanya.... trus ikutan nyanyi... abis suka sih :D
*ntar bikin videonya... duet sama Hudi.... hehehe*

~ KKEB nya Andre Hehanusa ~

Kuyakin dalam hatiku
Kau satu yang kuperlu
Kurasa hanya dirimu
Yang membuatku rindu

Chorus
Bila saat nanti kau milikku
Kuyakin cintamu
Tak kan terbagi tak kan berpaling
Karena kutahu engkau begitu
Karena kutahu engkau begitu

Hingga kupasti menunggu
Selama apapun itu
Demi cinta yang kurasakan
Yang hanyalah kepadamu

Percayalah kusungguh-sungguh
Mengatakan semua
Yakinkan hatimu kau milikku
Karena kutahu engkau begitu
Karena kutahu engkau begitu oh..
Karena kutahu engkau begitu
Karena kutahu engkau begitu..

Step by step membuat Japanese Cheese Cake

2008-07-17T16:10:00.002+07:00

Resep Japanese Cheese Cake sudah pernah diposting di icip2 (category cheesecake).
Dan berikut ini langkah-langkah cara membuatnya.

1. Mencampur mentega, cream cheese dan whipcream dan dipanaskan dengan api kecil sambil diaduk rata hingga lembut.
2. Masukkan campuran terigu & maizena, aduk rata.
3. Masukkan kuning telur dan 1 btr telur, aduk rata (hasilnya spt pada foto 4).
5. Masukkan 1/3 bagian putih telur yang sudak dikocok hingga soft peak, aduk rata dengan whisk.
6. Tuang adonan ke dalam wadah sisa adonan putih telur, aduk rata dengan whisk (hasilnya seperti foto 7)
8. Tuang adonan ke dalam loyang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin.
9. Adonan siap dipanggang.
10. Panggang di dalam oven dengan cara au bain marie.
11. Cake yang sudah matang, permukaannya dioles dengan apricot jam yang dimasak sebentar dengan sedikit air.
12. JCC slice yang yummmyyy....

Selamat mencoba..... semoga sukses ya :)

Ganache Siram

2008-07-17T16:03:00.003+07:00

Ini aku dapet dari eventnya Palmia, PEF 2008. Chef nya ngajarin cara menyiramkan ganache cair ataupun coklat leleh.

Cara aplikasi menyiramkan ganache cair pada cake.
Sebaiknya cake nya dicover buttercream dulu (tipis aja) supaya permukaannya bisa cantik mulus.
Kalau sudah disiramkan, cukup wire racknya di ketruk2in aja supaya merata.
Tapi kalau ada yang kelewat bisa diratakan dengan bantuan sendok.

Semoga bermanfaat yaa...

Palmia Entrepreneur Forum 2008

2008-07-17T15:11:00.004+07:00

Lagi bersih-bersih foto yang ada di camera, eh masih ada foto2 waktu ikut Palmia Entrepreneur Forum 2008. Dari pada dibuang.... sayang kan, mending aku post disini aja ya sapa tau ada manfaatnya.

Jadi gini...
Sebulan yang lalu aku dapet undangan (free) dari salah satu TBK di Bekasi.
Palmia, Indomilk, Bogasari, Mero, Cocomas & PT Sinar Cahaya Cemerlang bikin event yang namanya Palmia Entrepreneur Forum 2008, di hotel Horison-Bekasi.
Sapa yang nolak dapet undangan gratis, ga jauh dari rumah, dapet lunch, dapet ilmu, dapet icip2, ada doorprize, goodybag dan dikasih beberapa sample produk mereka... asik kan ?? . Undangannya dapet 2, trus aku ajak Arta deh.

Chef nya yang ngisi acara ini ada 5, mereka gantian menjelaskan produk trus demo in beberapa resep. Duh...puyeng oii, secara materi yang dibawain banyak trus aku juga musti gerak cepat meng-save semua ilmu yang mereka transfer. Musti nyatet2, mendengar & memperhatikan penjelasan para chef juga musti jeprat jepret camera juga....
Senang... karena wawasan tentang suatu produk dan cara menggunakannya jadi bertambah.

Dan foto-foto di bawah ini yang aku dapet dari forum tsb.

Kalau liat dibawah itu ada cake yang warnanya ungu, itu dibuat dari ganache siram. Ganache nya bukan pake whipcream atau susu, tapi campuran santan dengan coklat compoundnya Mercolade yang warnanya ungu.

Foto yang no 6, itu dari buttercream yang dioles di lembaran plastik trus diaplikasikan ke cake nya seperti membuat kantong kertas dan bagian yg terbuka diisi dengan buah2an.

Foto no 7, aku dapet pastry yang trus aku bawa pulang buat oleh2 :)

Trus foto yang no 8 itu, salah satu karya kilat peserta (kebetulan cowo) yang maju ke depan. Duuh cepet banget deh bikin lembaran coklat rainbow pink nya itu trus cuma ditempel2 aja jg udah cantik.

Dan yang paling bikin seneng.... dapet buku resep yang isinya aku suka semuanya ..hehehe.

Buku resepnya bagus, fotonya bagus, kertasnya bagus dan ditiap resepnya ada perhitungan/kalkulasi biayanya sehingga bisa langsung tau berapa untungnya kalo kita bikin resep tsb.

Jadi gitu deh ceritanya.... soale mau cerita yg panjang juga dah rada lupa, udah sebulan yg lalu bo :)
Semoga bermanfaat yaa...

La Tahzan.... jangan bersedih

2008-07-15T15:22:00.004+07:00

Aku yakini bahwa setiap makhluk hidup pernah mengalami masalah dalam hidupnya
dan sebagian besar, saat cobaan itu datang akan merasakan kesedihan melanda jiwanya...

La Tahzan...jangan bersedih.
Buku karangan Dr. 'Aidh al-Qarni setebal 567 halaman ini bagus banget isinya.
Bisa jadi penyemangat saat sedang dirundung kesedihan.
Tiap kata yang disusun menjadi kalimat, sangat indah dan menyejukkan batin....
ingin rasanya mengulang dan mengulang tiap kalimat yang telah selesai dibaca agar dapat merasuk ke dalam jiwa...
Jiwa, kalbu, nurani dan pikiran kita menjadi tercerahkan.

Berbeda dengan buku-buku self-help (like chicken soup... atau buku-buku semacamnya),
La Tahzan penuh dengan nuansa rabbani yang sangat menyejukkan hati tanpa mengesampingkan sisi-sisi duniawi. Kita seakan diajak untuk menatap dunia ini dengan pandangan yang seimbang. Kita diajak untuk idealis dengan tetap realistis sesuai kondisi zaman dimana kita berada.... menjadi duniawi dan ukhrawi sekaligus.

La Tahzan... jangan bersedih,
menunjukkan bagaimana kita harus meniti jalan kehidupan dan membangun kehidupan yang lebih bahagia... dengan penuh semangat tanpa dirisaukan oleh masa lalu yang telah lewat dan tidak dicemaskan oleh masa depan yang akan datang...

Terima kasih untuk Dr 'Aidh al-Qarni atas tulisannya yang sangat bermakna dan sangat bermanfaat...
and thanks to my nice daughter, Mayang... for this book (i love u dear...) disaat yang tepat..
semoga Allah membalaskan ilmu dan kebaikan yang telah diberikan... Amin.

Tips dalam membuat kulit Soes

2008-07-04T12:28:00.002+07:00

Tips dalam membuat kulit Soes

1. Terigu harus sudah diayak. Terigu yang belum diayak akan menyebabkan butir2 terigu pada adonan.
2. Masukkan terigu sekaligus, aduk dengan cepat agar tidak meringkil. Kecilkan api, aduk terus sampai adonan licin.
3. Sebelum memasukkan telur, adonan harus sudah dingin.
4. Masukkan telur satu per satu. Tiap 1 telur masuk, aduk sampai tercampur rata baru masukkan telur satu lagi lakukan dengan cara yang sama sampai telur habis. Bisa juga diaduk dengan mixer dengan low speed.
5. Loyang atau cetakan tempat menyemprotkan adonan cukup dioles tipis dengan margarin.
6. Karena adonan soes akan mengembang, beri jarak 4-5 cm tiap menyemprot adonan.
7. Untuk hasil kulit soes yang berwarna cantik, olesi dengan telur (1 butir yang dikocok lepas) pada permukaan adonan sebelum dipanggang.
8. Jangan membuka pintu oven sampai struktur kulit soes sudah terbentuk dengan kokoh. Tandanya : warna yang mulai kuning kecoklatan atau buih2 yang timbul sudah mulai hilang.
Kalau dibuka sebelum waktunya, kulit soes akan kempes dan bantat.
9. Untuk hasil yang lebih garing, tusuk bagian samping kulit soes agar uap panasnya hilang lalu panggang lagi sebentar dengan api kecil.

10. Dan jangan lupaa.... yang paling penting ovennya harus sudah panas yaa... kalo pake thermo 200 C tapi kalo ovennya ga pake thermo ya kira2 harus lebih panas dari suhu membuat cake.

Selamat mencoba yaa....semoga berhasil :)

Cara membuat swirl kulit soes

2008-06-27T20:46:00.003+07:00

Ini percobaan yaaa...., aku buatin video cara swirl bikin kulit soes yang tempo hari ada yang minta... kebetulan lagi bikin. Spuitnya pake 1M (pake yg lokal juga bisa).

Namanya juga percobaan... jadi kita liat hasilnya ya, semoga sih bagus dan bermanfaat dan semoga besok2 lagi bisa bikin video yang lain.

Hwaaa.... ga taunya uploadnya lama banget :(

Ditunggu komentarnya yaaa.... thanks b4.

Membuat Choco Lolly Stick

2008-06-25T15:38:00.005+07:00

Nah.... ini dia step by step cara membuat choco lolly nya...
Pertama, siapkan dulu bahan-bahannya yaa.... beli di TBK (toko bahan kue deket rumah aja).

Langkah selanjutnya, gambar beberapa bulatan di kertas roti seperti pada contoh.

Tuang coklat leleh secukupnya pada bulatan tersebut, upayakan jangan sampai keluar garis.

Biarkan sebentar agar sedikit beku. Coklat yang dark akan lebih lama membeku dibanding yang jenis milk atau white.

Letakkan stick lolly lalu tuang lagi sedikit coklat leleh diatasnya sampai sticknya tertutup.

Hias sesuai selera.... lalu simpan dulu di kulkas sampai mengeras.

Nah.... yang ini sekedar contoh cara menghiasnya yaa....
Pasti teman-teman dan putra-putrinya bisa lebih kreatif lagi.
Selamat mencoba yaa... semoga liburan kali ini menyenangkan dan akan meninggalkan kesan yang indah tentang dunia kuliner bagi anak-anak.

Jajan Pasar yang suka bikin kangen....

2008-06-19T00:46:00.002+07:00

Dari kecil sampe tuwek gini, yang namanya jajan pasar itu sudah melekat di hati.
Kadang kalo lamaaaa.... ga ketemu suka ngangenin, trus dicari-cari kayak kangen sama pacar aja.
Untungnya di pasar deket rumah, si mbak yang jual jajan pasar ini suka nongol meski ga tiap hari jualan.
Biasanya tuh... jajan pasar isinya macem-macem. Ada cenilnya, tiwul, klepon (kadang ada isinya kadang enggak), sawut singkong, ketan hitam trus ada jongkong item dan satunya lagi yang dibuat dengan campuran gula jawa. Biasanya juga ada grontol... hmm apa ya namanya ? pipilan jagung yang direbus itu lho....
Di daerah lain malah isinya lebih variatif lagi.... kadang ada jali-jali nya, trus ada yang namanya GATOT (ini dari gaplek singkong yang dikukus) dan entah apalagi namanya... nanti ya, kalo ketemu aku coba untuk dokumentasikan.
Trus nih atasnya jajan pasar selain dikasih kelapa parut, juga dikasih taburan gula pasir. Tapi aku lebih suka yang pake juruh gula merah... rasanya menurutku lebih nikmat :)
Sekarang jajan pasar ini status sosialnya udah naek kelas.... ga cuma ada di pasar-pasar becek tapi jajan pasar mulai tampil di acara-acara yang lebih elite seperti resepsi perkawinan di gedung-gedung yang cukup mewah.

Semoga saja jajanan ini tidak sampai punah.... biar murah meriah (satu pincuk itu cuma 1000 perak) dan sangat merakyat, ini menunjukkan kreatifitas dari kaum ibu yang boleh dibilang miskin/kelas bawah... tapi mampu mengolah sumber bahan pangan sedemikian rupa (deversifikasi pangan) sehingga menjadi menarik saat disajikan dan enak saat dinikmati.
Alhamdulillah yaa... orang Indonesia biar miskinpun tetap kreatif mengolah makanan.

Chocolate Teardrops

2008-06-17T16:12:00.002+07:00

Berikut ini aku posting beberapa cara membuat dekorasi dari coklat.

Sumber pelajaran ini aku dapat dari TULIP

dalam bentuk brochure.

So... sepatutnya kita berterima kasih kepada Tulip ya untuk ilmunya :)

dan semoga teman2 bisa sukses mengaplikasikan ilmu tsb.

Caranya :

Masukkan coklat leleh ke dalam piping bag dan gunting ujungnya secukupnya.

Semprotkan coklat leleh tersebut diatas kertas minyak (parchment papper) atau kertas roti.

Tarik dengan menggunakan sendok kecil, sehingga membentuk tetesan air.

Simpan di dalam kulkas sampai mengeras lalu lepaskan dari kertasnya dengan menggunakan pisau kecil.

Selamat mencoba yaa... pasti kalian bisa :)

Chocolate Fan

2008-06-17T16:07:00.002+07:00

Caranya :
Tuang coklat leleh diatas meja marmer lalu ratakan dengan palet, diamkan beberapa menit hingga setengah mengeras.

Dengan menggunakan kape, kerok coklat dengn cara menahan salah satu ujung kape dengan menggunakan telunjuk untuk mendapatkan efek kipas.

Untuk menghasilkan coklat kipas yang berukuran besar atau kecil, tergantung dari lebar coklat yang dikerok.

Gampang kaaaaaaannn ???? hehehe... kayaknya yah :)

Dicoba aja deh, semoga berhasil yaa...

Chocolate Spiral

2008-06-17T16:02:00.002+07:00

Caranya :

Tuang coklat leleh diatas lembaran plastik mika tipis lalu ratakan, kemudian tarik dengan menggunakan scraper bergerigi.

Plintir plastik tersebut dengan hati2 hingga membentuk spiral lalu letakkan diatas cetakan berbentuk setengah silinder dan masukkan ke dalam kulkas, biarkan hingga mengeras.

Lepaskan coklat berbentuk spiral dari plastiknya dengan hati2..

Selamat mencobanya yaa... semoga berhasil :)

Chocolate Marble Cigarette

2008-06-17T15:56:00.002+07:00

Caranya :

Lelehkan lalu tuang coklat putih diatas marmer lalu ratakan dengan palet dan tarik dengan scraper bergerigi sehingga membentuk alur2. Biarkan hingga setengah mengeras.

Dengan hati2 tuang coklat leleh dan ratakan dengan palet. Biarkan hingga setengah mengeras.

Kerok coklat dengan menggunakan kape hingga membentuk seperti batangan rokok.

Selamat mencoba...

Smokey Chocolate

2008-06-17T15:51:00.002+07:00

Caranya :

Pergunakan sarung jari tangan (bisa dibeli di supermarket jepang)

Dengan jari oleskan coklat leleh membentuk asap diatas kertas minyak (parchment paper) atau kertas roti juga bisa :)

Simpan di dalam lemari es sampai mengeras lalu lepaskan dari kertas dengan menggunakan bantuan pisau kecil.

Selamat mencoba yaa...

Chocolate Fluffy

2008-06-17T15:40:00.003+07:00

Caranya :

Potong plastik transparan membentuk segitiga memanjang lalu kuaskan pewarna hijau dan emas diatasnya. Pewarna ini khusus untuk coklat bentuknya bubuk (untuk mengaplikasikannya biasanya musti dicampur dengan sedikit alkohol).

Tuang coklat leleh diatasnya lalu ratakan dengan palet.

Letakkan diatas 2 buah cetakan setengah silinder dan simpan di dalam kulkas hingga mengeras.

Lepaskan coklat dari plastiknya dengan hati2 dan letakkan diatas cake

Selamat amencoba..

Chocolate Flake

2008-06-17T15:29:00.003+07:00

Caranya :
Letakkan selembar plastik mika sebagai alas lalu letakkan plastik transparan yg lebih tipis diatasnya.
Warnai lembaran plastik transparan dengan warna kombinasi merah dan emas (gunakan pewarna khusus coklat).
Tuang coklat leleh diatasnya, lalu ratakan dengan palet.
Setelah setengah mengeras, potong plastik tersebut dengan pisau membentuk segitiga miring, jangan sampai plastik alasnya ikut terpotong.

Gulung plastik dan rekatkan dengan celotape, simpan di dalam kulkas hingga mengeras.

Lepaskan plastik dari rekatan celotape dan coklat akan terpisah dengan sendirinya.

Selamat mencoba.

Model Sarang Tawon

2008-06-16T17:07:00.003+07:00

Kalau liat postingan Tiramisu di icip2

trus penasaran dengan hiasan coklat yang ada di tengah yang kayak sarang tawon itu ?

Gimana buatnya sih ?

gini lho....

Bisa dengan menggunakan cetakan coklat keluaran TSF (Tan See Fong).... bisa juga dibuat sendiri dengan alas kertas roti dan dibentuk sendiri bulet2 (foto kanan bawah) atau bisa juga dicetak pake plastik pembungkus barang electronic (plastiknya tuh ada bulet2 berisi udara, yg fungsinya utk menahan benturan, yg kalo kita pencetin itu bulet2nya bunyi tar...tar... hehehe asik aja dipencetin satu2.... eh ga taunya plastik ini ada gunanya :) ).

Naah... udah bisa kaaan ??? gampang kan ??? nanti buat yaa.. :)

Lady Finger

2008-06-16T16:32:00.004+07:00

Maaf ya kalau fotonya agak blur..

Cuma mau nunjukin aja, kalau mau buat tiramisu lady finger nya bisa langsung dibuat sesuai dengan ukuran loyang yang kita butuhkan. Jadi tiap layernya ga perlu nyusun satu2 lagi.

Caranya ? pada kertas roti buat ukuran loyangnya dengan pensil, lalu balik kertasnya

naah... keliatan kan ukurannya ? semprotkan adonan lady finger pada luasan itu.

Jadi kalau lady finger nya udah jadi tinggal dimasukkan pada loyang bongpas nya,

ga perlu nyusun satu2 lagi lady fingernya.

Chocolate Decoration 1

2008-06-16T15:53:00.005+07:00

Udah liat tampilan Choco Moist with Cheese Frosting yang ada di blog icip2 kan ?

Nah, karna ada beberapa teman yang tanya cara buat decor coklatnya...

ini aku lampirkan ya cara buatnya, mudah kok :)

Membuat aneka ornamen, dekorasi atau hiasan dari coklat

sangat mudah dilakukan bahkan dengan alat-alat yang sangat sederhana.

Hasilnya akan membuat penampilan cake yang dihiasnya semakin menawan.

Yang diperlukan disini hanya ketekunan dan kesabaran dalam membuatnya.

1 & 2.

Dengan bantuan sendok kecil, coklat leleh dapat kita bentuk menjadi beberapa bentuk seperti lidah kucing yang dapat kita jadikan pagar menghias sisi2 cake.

Tidak hanya menggunakan coklat dark, milk atau white... kita juga dapat menggunakan warna2 lain seperti pink, kuning, hijau, ungu, biru dll.

Tidak usah repot mewarnai white cooking chocolate, kini sudah banyak tersedia coklat aneka warna seperti produk keluaranMercolade.

Untuk mengaplikasikannya, siapkan selembar kertas roti atau plastik mika untuk alas mencetaknya, lalu ambil sedikit coklat leleh dengan sendok kecil dan bentuk sesuai keinginan.

Kalau sudah, masukkan sebentar ke dalam kulkas dan tunggu sampai beku dan bisa dilepas dari alasnya.

Ngomong-ngomong, udah tau kan cara melelehkan coklat dengan benar ? kalau belum tau, liat di file sebelumnya yaaa...

3. Cara membuat bunga ini dengan cara mengeruk coklat dengan alat yang sering kita gunakan untuk mencetak buah untuk cocktail. Bisa juga dilakukan dengan menggunakan dough cutter.

4. Nah kalo yang ini, cukup menuang coklat leleh ke dalam cetakan yang terbuat dari plastik mika. Hati-hati menuangnya, sebaiknya coklat leleh dimasukkan dulu ke dalam pipping bag baru disemprotkan dengan hati2 ke dalam cetakannya. Kalau sudah, masukkan ke dlam kulkas dan biarkan sampai beku baru lepaskan coklat yang sudah dibentuk dari cetakannya.

Contoh diatas menggunakan cetakan keluaran Tan See Fong, dengan kode TSF MH 153 yang dapat dibeli di toko2 bahan kue.

Beberapa ide topping maupun paduan menikmati Pancake

2008-06-09T13:00:00.003+07:00

Pancake yang asalnya dari Perancis dan kemudian terkenal di negerinya Paman Sam

biasanya disajikan saat breakfast.

Kini pancake telah mendunia dan tidak saja dinikmati saat breakfast tapi juga setiap waktu

dari breakfast sampai dinner.

Pancake sangat cocok dipadukan dengan aneka topping baik yang berasa manis maupun yang gurih. Juga sangat nikmat disajikan dengan aneka ice cream.

Berikut beberapa ide topping, olesan maupun bahan lain

yang bisa teman-teman padukan untuk menyajikan aneka Pancake.

Unsalted/salted butter, syrup maple, madu, aneka rasa ice cream, selai/jam (strawberry, blueberry, apicot, etc..), buah (pisang, strawberry, mango, peach, etc..), cheese frosting, ganache, coklat leleh, muisyes, sosis, scrambled egg, omelet, smoke beef, beef burger, tuna, mushroom, sayuran (selada, letuce, timun, etc..), aneka sauce, mayonaise, mustard....

Hmm.... banyak juga yaa variasi yang bisa kita buat dari Pancake ini...

Yuuuk kita buat sendiri ... :)

Step by step Membuat Lidah Kucing (Kattetong)

2008-06-09T12:57:00.003+07:00

Ini yaa... step by step membuat Lidah Kucing atau Kattetong

1. Campur gula halus, margarin dan butter.

2. Kocok bahan-bahan diatas sampai lembut.

3. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur sampai kaku. Gunakan wadah yang bersih dan bebas minyak/lemak begitu juga tangkai mixernya.

4. Putih telur yang telah dikocok kaku siap digunakan.

5. Masukkan terigu ke dalam adonan butter, aduk sampai rata dengan spatula.

6. Masukkan putih telur ke dalam adonan, aduk sampai rata.

7. Adonan siap digunakan.

8. Masukkan adonan ke dalam pipping bag (kantong plastik segitiga) dan

9. Semprotkan secukupnya pada loyang khusus lidah kucing yang telah diolesi dengan margarin.

10. Masukkan dalam oven yang telah panas dan panggang sampai berwarna kuning kecoklatan.

Tips saat memanggang :

Supaya warna lidah kucing sama rata, loyang boleh digeser-geser atau diputar untuk memperoleh panas yang sama.

Selamat mencoba :)

Tips Membuat Red Velvet Cake

2008-05-27T14:20:00.003+07:00

Ini aku posting sekalian untuk beberapa teman yang sudah pernah coba membuat atau yang baru akan mencobanya.

Dari beberapa imel yang masuk, ada beberapa yang menjadi perhatian antara lain :

1. Soal Bit atau Beet.
Disini fungsi Bit bukan sebagai bahan utama, maksutnya cake ini bukan dibuat dari Bit. Tapi Bit disini hanya bahan pembantu untuk membuat warna cake menjadi coklat kemerahan (red velvet). Ini dimaksudkan sebagai bahan pewarna yang alami, karena resep aslinya menggunakan food coloring dalam jumlah yang cukup banyak.
Pertanyaan yang masuk lainnya menanyakan apakah dengan menggunakan Bit, cake nya jadi bau langu (seperti bau asli Bit). Jawabnya : TIDAK, karena setelah dibuat juice lalu dimasak
dan akhirnya bercampur dengan bahan2 yang lain.

2. Kemanisan.
Kalau tidak suka manis, gulanya bisa dikurangi.
Untuk pemakaian gula pada cake bisa dikurangi menjadi 2 cup saja. Dan pada cheese frosting cukup 225 gram saja (karena whipcream nya bisanya sudah manis).

3. Creamnya kok cair ??
Ini pasti jelas karena masalah penggunaan whipcream.
Di resep saya menyarankan menggunakan freshcream/whipcream cair merk RICHS karena cream ini selain kokoh juga sangat stabil di suhu ruang.
Alternatif lain bisa saja cream nya tanpa tambahan whipcream, enak juga.... tapi karna hasilnya sedikit jadi musti buat 2 kali lipat. Penambahan whipcream disini selain untuk membuat volume cream menjadi banyak juga untuk menekan cost :)

Dalam tahap pembuatannya, untuk mengurangi efek mencair dari whipcream nya... whipcreamnya dikocok terakhir sesudah mengocok campuran unsalted butter, gula halus dan krimcis menjadi lembut. Tapi jangan lupa, kalau cuma punya 1 stick/tangkai mixer... stick nya dicuci dulu yang bersih.
Setelah whipcream mengembang kaku baru masukkan campuran krimcis, kocok dengan mixer with low speed.

Okay... segitu dulu ya, nanti kalau ada pertanyaan lain insyaallah aku bantu jawabnya.
Thanks.

Sayur BAYAM tidak sehat ???

2008-05-26T11:26:00.003+07:00

Sayur bayam identik dengan sayurnya Mr. Popeye.... Dulu waktu kecil suka makan sayur bayam karena terinspirasi oleh keajaiban abis makan sayur bayam bisa langsung kuat kayak Popeye.

Sayur bayam (Spinach) memang sehat karena selain kaya serat juga sebagai sumber zat besi alami yang sangat mudah diperoleh dan dikonsumsi.

Tapi ternyata tak selamanya sayur bayam itu menyehatkan kita, tapi juga bisa memberikan efek negatif bila kita tidak mengetahui pengetahuan tentang si Bayam ini. Coba perhatikan dan diingat-ingat informasi yang diperoleh dari majalah Femina berikut ini :

Sayur bayam yang telah dimasak sebaiknya TIDAK DIPANASKAN LAGI.
Kenapa ??
Karena proses pemanasan berulang dikhawatirkan akan memacu terbentuknya senyawa BERACUN dalam saluran pencernaan yang dapat mengganggu sistem pengangkutan oksigen dalam darah.

Karenanya masak sayur bayam sebaiknya dalam porsi secukupnya saja dan tidak berlebihan.

Hindari pula mengonsumsi sayur bayam yang telah dimasak lebih dari 6 jam, karena senyawa beracun akan terbentuk selama penyimpanan.

Perubahan warna sayur yang menjadi kecoklatan juga akan terjadi akibat reaksi oksidasi zat besi yang terkandung di dalam bayam.

Hasil Polling Bakul Kue Amatir di blog icip2

2008-05-23T17:10:00.002+07:00

dear all,
mau memberikan report hasil polling yang sudah berakhir kemaren (22 Mei 2008), seperti yang aku janjikan tempo hari.

Hasil Polling Bakul Kue Amatir

Walaupun polling ini hanya seseruan, diucapkan terima kasih untuk teman-teman, para bakul kue yang ngakunya amatir untuk partisipasinya memberikan suara dalam polling nya Icip2.

Hasil polling dari 67 responden bakul kue amatir dari seluruh dunia, adalah sebagai berikut :

44 suara (65%) setuju bahwa naiknya harga bahan-bahan kue adalah hal yang paling disebelin alias tidak disukai.
Kenapa ya ? hmm... kemungkinan ada beberapa alasan :
1. para bakul kue ini males ngitung ulang lagi berapa ongkos produksi dan berapa harga jual yang baru ke customer mereka.
2. udah pusing duluan soale udah bingung gimana cari alesan baru menghadapi para customer yang maunya harga murah melulu tapi menuntut rasa kue dengan kualitas made in hotel.
3. atau musti rogoh kocek lebih dalem lagi buat nambahin modal.

Solusinya:
1. pake Exel doong... tinggal bikin rumus harga bahan + untung = harga jual. Tinggal masukin deh setiap perubahan komponen harga bahan. Gitu aja kok repot :)
2. pasang wajah yang paling manis.... semanis tiramisyuu... gunakan intonasi suara selembut cheesecake... dan dengan tatapan bak rendang padang... lalu katakan, beli ato mati !!! (harap gunakan sedikit jiwa preman ya)... dijamin, dagangan bakal laris dijarah :D :D
3. ya minta matan pacar dong aaah.... buat kucurin modal baru tapi ta pernah kembali... hihihi

26 suara (38%) para bakul kueh amatiran mengeluhkan udah malam dan gas habis.
Nah looo... bisa memble tuh kue dalem oven. Berapa kerugian yang ditimbulkan akibat kelalaian ini ??? udah capek, udah ngantuk .. eeh kuehnya misleg gara-gara gas habis. Ini pasti kejadian pada para bakul kue yang cuma punya 1 tabung gas kan ?? (harrreee genee ???)

Solusinya :
1. panggil hansip trus ketok pintu tetangga dan bilang semelas mungkin.... pinjem gas nya dulu dan besok diganti dengan seloyang kueh. *kalo tetangganya jutek pasti mintanya 2 loyang cizkek*
2. hal seperti ini harus diantisipasi, beli dong 1 tabung gas lagi buat prepare. Kalo nggak ada budget, ya beli yang tabung kecil aja.... yang ijo royo-royo itu lho.

20 suara (29%) setuju kalo listrik mati juga bikin sebel para bakul kueh ini.
Kenapa ? ya soale kalo lagi ngocok telur tiba-tiba listrik mati... mau ga mau, suka tidak suka para bakul kue ini akan mati-matian mengocok telur secara manual sampai mengembang, seperti para nenek moyang kita dulu itu lho... yang trus lengannya menjelma seperti ade rai. Efek yang paling parah adalah berakhirnya sang telor di wajan dadar.

Solusinya :
1. pinjem genset tetangga sebelah ... kalo ga ada juga ya keliling kampung cari pinjeman genset. Gak ada juga ? ya bikin kuehnya pindah ke rumah yang listriknya nyala :)
2. untuk mengantisipasi claim tuntutan di pengadilan oleh customer dikemudian hari, sebaiknya bikin perjanjian hitam diatas putih, bahwa kalau listrik padam... customer wajib mengirimkan genset demi kesuksesan kueh yang dipesannya.

18 suara (26%) menyatakan hal yang disebelin para bakul kue ini kalo diutangin sama customer.
Hmm... rupanya ada juga kejadian kayak gini yah. Customernya emang enggak tau diri nih, udah minta yang paling murah... paling enak... eh, ngutang pulak.

Solusinya :
1. Musti bayar didepan, setidaknya bayar depe seharga bahan kue yang dipake.
2. Tetapkan biaya keterlambatan pembayaran kue dikenakan 25% per hari.
3. Pake jasa debt collector yang paling serem untuk menagih semua utang-utang kuehnya. Tambahkan pesan sponsor, bayar ato m*ncr*t !!!!

7 suara (10%) dan 6 suara (8%) setuju bahwa jalanan yang berlubang dan polisi tidur, juga membuat para bakul kueh ini sebel.
Kenapa ? karna banyaknya lubang dijalan ditambah bonus polisi tidur yang sembarangan bisa menghancurkan hasil karya decor mereka yang sudah dilakukan dengan susah payah, bercucuran keringat dan berlinangan air mata....*karna bikin satu rose aja udah setengah pingsan*

Solusinya :
1. Nanti kalau anter kueh jangan lewat jalan seperti itu, kalau musti lewat juga... pas ketemu lubang dan polisi tidur, turun dulu dari mobil/motor deh... trus jalan kaki sampe ketemu jalan tol :D :D
2. Delivery nya pake yang lebih inovatif doong, pake Mercy tipe teranyar atau Jaguar atau Audi yang suspensinya lebih empuk....jadi ga bakalan tuh kueh yang dibawa bakal loncat-loncat saat ketemu lubang atau polisi tidur.
3. Kumpulkan semua para bakul kue amatir seantero jagat raya ini, buat petisi dan didemokan di bunderan HI (jangan demo di Titan, ntar disuguhi belanjaan sama pak Thio). Tuntut pemerintah agar menutup semua lubang di jalan dan tertibkan polisi tidur agar tidak mengganggu jalannya roda bisnis para bakul kue amatir ini.

Sekian dulu laporannya, semoga semua masukan hasil polling ini bermanfaat bagi para bakul kue amatir, supaya dapat menjadi bakul kue yang lebih profesional.

Sesungguhnya penyelenggara polling ingin juga memberikan hadiah buat para partisipan, tapi dikarenaken para partisipan tidak meninggalkan KTP nya di pos satpam maka jejaknya tidak pernah bisa diidentifikasi (jadi silahken protes sama mas Blogger yang telah mendesign sistem polling ini).

Makasih buat semuanya, juga buat para moderator yang baek hatinya dan tidak sombong.
Sampai jumpa di polling yang akan datang...

salam,
ria

http://icip2didapur.blogspot.com
http://catatandidapur.blogspot.com

L O V E

2008-05-20T19:13:00.008+07:00

Nyanyi dulu yuuuk...

Backsound blog ini versinya Nat King Cole, ada lagi versi nya Joss Stone.... sayang aku cari ga ada :)

..: Lyrics LOVE :..

L is for the way you look at me

O is for the only one I see

V is very, very extraordinary

E is even more than anyone that you adore can

Love is all that I can give to you

Love is more than just a game for two

Two in love can make it

Take my heart and please dont break it

Love was made for me and you

L is for the way you look at me

O is for the only one I see

V is very, very extraordinary

E is even more than anyone that you adore can

Love is all that I can give to you

Love is more than just a game for two

Two in love can make it

Take my heart and please dont break it

Love was made for me and you

The Red Velvet Cake .... kuehnya OPRAH, that i ever made.....

2008-05-15T14:07:00.002+07:00

This is the story behind i made kuehnya Oprah...

Udah lama aku menyimpan obsesi untuk membuat The Red Velvet Cake ini, setelah liat acaranya Oprah dengan judul The Best Cake in America Revealed. Duuuh.... kayak apa yah rasanya...
Trus browsing deh, dan nemu resepnya Diana Rattray yang aku simpen terus karena mo nyoba
kok rada serem liat takaran pemakaian pewarna merahnya. Sampai akhirnya di milis OK ada yang tanya cake ini.... ah ini dia !!

Gayung bersambut setelah Dyah di KL keluar dari peraduannya dan kasih solusi buatku untuk mengganti pewarna merahnya ... hmm smart idea deh (thanks a lot ya Dyah... ). Pake yang lebih natural... pake BIT aja. Kok ya ga kepikiran ya sama aku (di tengah trial pembuatan cake ini kepikiran juga, kalo warna merahnya dari ANGKAK kira2 gimana ya?).

Oh yaa... Dyah juga kasih aku resepnya Elisa Strauss, yang kemudian aku uji coba dengan beberapa modifikasi untuk kemudahan.

Red Velvet Cake
Adapted from"The Confetti Cakes Cookbook" by Elisa Strauss (Little,Brown, to be published in May).

Time: 90 minutes, plus cooling

1 tablespoon unsalted butter
3½ cups cake flour = 385gram
½ cup unsweetened cocoa (not Dutch process)=55gram
1½ teaspoons salt
2 cups canola oil =473 ml
2¼ cups granulated sugar=506 gram
3 large eggs
6 tablespoons (3 ounces) red food coloring=88ml
1½ teaspoons vanilla
1¼ cup buttermilk= 295ml
2 teaspoons baking soda
2½ teaspoons white vinegar.

1. Preheat oven to 350 degrees. Place teaspoon of butter in each of 3 round 9-inch layer cake pans and place pans in oven for a few minutes until butter melts. Remove pans from oven, brush interior bottom and sides of each with butter and line bottoms with parchment.
2. Whisk cake flour, cocoa and salt in a bowl.
3. Place oil and sugar in bowl of an electric mixer and beat at medium speed until well-blended. Beat in eggs one at a time. With machine on low, very slowly add red food coloring. (Take care: it may splash.)
Add vanilla. Add flour mixture alternately with buttermilk in two batches. Scrape down bowl and beat just long enough to combine.
4. Place baking soda in a small dish, stir in vinegar and add to batter with machine running. Beat for 10 seconds.
5. Divide batter among pans, place in oven and bake until a cake tester comes out clean, 40 to 45 minutes.
Let cool in pans 20 minutes.
Then remove from pans, flip layers over and peel off parchment. Cool completely before frosting.
Yield: 3 cake layers.

Akhirnya... aku berhasil juga menaklukkan kuehnya Oprah ini .... si red velvet cake.
Walaupun ada sedikit kekurangan yaitu warna merahnya kurang keluar (itu karena saat trial aku sama sekali ga pake tambahan pewarna dan hanya mengandalkan si Bit-makanya di resep yang ada di ICIP2, aku sarankan untuk menambah pewarna merah). Tapi soal rasa... boleh deh dikasih semua jempol yang kalian punya.... hehehe. Sueerrr.... ini kue enak banged nged nged....

Gak percaya yah...kalo ini enak banged ??
Waktu Lintang coba suapan pertama, liat ekspresi mukanya lucu banget.... kayak makan kueh dari surga hehehe...
Komentar Hudi juga sama... trus pacarnya Hudi bilang, Tante....sumpah deh, kueh ini ueennaaak banget...hihihi.

Apresiasi terbaik datang dari papa...(FYI, papa kurang suka kueh yang manis2)
Semalem papa pulang trus ta tawarin kuehnya Oprah.... mau ga pa? trus dicobain deh sama beliau *sambil deg2an nunggu komentarnya* eeh... enak yaa *sambil manggut2 dan itu piringnya ludes tanpa sisa lagi*

Pagi2...papa bangun... mama, mau kueh nya Oprah dooong... *HAAAH ??@#%?~*#????*
Akhirnya papa bawa ke kantor 2 slice besar... eh siang2 dapet sms nya Dian (temen kantor papa) : Mbak enak bgt kuenya tks ya, mau order berapaan harganya *gubraaakksssss...*

Oya... mo cerita juga, waktu sampai pada step nyampur gula dengan minyak, aku dari awal udah curiga *emang bisa apa, gula pasir di mix sama minyak?* ternyata memang tidak bisa larut sodara2..... udah mulai rada hopeless niy... *mikir* coba deh, gula pasir yang udah nyampur ama minyak aku panasin aja... sapa tau gulanya larut.... ternyataaaaaaa.... TIDAK BISA JUGA !! *dah pengen nangis deh* huhuhu.... masak segini banyak mau dibuang ???
yo wis ta tinggal sholat aja dulu untuk menenangkan hatiku.
*cling* datanglah ide ini....
itu gula trus aku masukin chopper dengan sedikit minyak.... sisa minyak aku sisihkan dulu. TEERRRR... siiipp, gulanya mau halus *ya iyaalaaah, masak ya iyadong ;p*
trus gula yang udah halus tadi aku campur dengan sisa minyak... trus aku mixer lagi... HORRREEEE.... berhasil... berhasil.... gula dan minyaknya mau baikkan ooiii.... *alhamdulillah deh*
selanjutnya ... semua proses lancar jaya, sampe rada nggumun... kok bisa yah cuma pake 3 telor hasilnya jadi 3 loyang yg cukup besar dengan hasil yg mengembang sempurna dan moist pula. *subhanallah*

Untuk yang akan datang aku mau buat cake ini 2 layer aja. Jadi cuma 2/3 dari resep. Supaya bisa mirip sama tampilan Red Velvetnya Doughboy Bakery ... hehehe.
Satu lagi... cheese frostingnya itu aku coba racik sendiri dan hasilnya menambah kemewahan cake ini.

Ok temans, itulah hasil trialku membuat the best cake in America.... semoga ada manfaatnya buat temans semua....nanti dicoba juga yah. Udah aku tulis se detil2nya dengan harapan ga ada teman yg mengalami kegagalan dalam mencoba cake ini. Good luck yaa....

Au Bain Marie

2008-05-12T20:10:00.002+07:00

Au bain marie atau disebut juga dengan steam bake, adalah suatu cara memanggang yang bertujuan agar cake atau puding dapat matang tapi tidak menghanguskan bagian bawahnya.

Hasil yang diperoleh biasanya membuat struktur cake/puding menjadi lebih lembut.

Secara teknis, adalah meletakkan loyang berisi adonan ke wadah lain yang berisi air lalu dipanggang di dalam oven.

Tinggi air pada wadah yang dibawah diusahakan tidak sampai setengah tinggi loyang berisi adonan.

Yang harus diperhatikan juga adalah jangan sampai air bergolak sehingga dapat masuk ke loyang berisi adonan.

Bila air habis isi lagi dengan air panas dengan cara dituang secara hati-hati dan perlahan pada sela-sela diantara kedua wadah tsb.

Semoga jelas yaa... kalau kurang jelas atau ada yang ingin ditanyakan, silahkan tinggalkan pesan pada comment dibawah yaa...

Melehkan Coklat

2008-05-12T11:52:00.002+07:00

Cara melelehkan coklat dengan alat yang sederhana (yang ada di rumah aja).

Hanya musti diperhatikan tekniknya...

Pada foto sebelah kiri adalah cara yang BENAR, dimana uap air dari panci dibawahnya tidak akan masuk ke wadah berisi coklat yang akan dilelehkan.

Pada foto sebelah kanan adalah cara yang SALAH, karena uap air dari panci berisi air dibawahnya akan masuk ke dalam wadah berisi coklat yang akan dilelehkan. Ini akan menyebabkan coklat bergerindil dan susah untuk dilelehkan.

Gunakan wadah stainless steel untuk melelehkan coklat (bisa pake kobokan dr stainless steel), karena jenis logam ini adalah penghantar panas yang terbaik untuk melelehkan coklat.

Air pada panci di bawah wadah coklat tidak usah sampai mendidih, cukup panas saja sudah dapat melelehkan coklat dengan sempurna.

Step by step Membuat Pisang Lilit/Pisang Molen

2008-05-12T10:59:00.005+07:00

Naah.... ini dia nih step by step cara membuat pisang Lilitnya.

Baca resepnya baik-baik dan siapkan bahan-bahannya.

Setelah adonan terigunya jadi, langsung aja digiles pake rolling pin.

Jangan terlalu tebal yaa pita adonannya, lebih bagus kalau agak tipis.

Kalau udah liat cara membuatnya seperti ini, udah pasti bisa doong yaa...

Ayoo bikin yaa... anak-anak pasti suka deh :)

Yuuk... belajar membuat Spiderman Cake sendiri

2008-05-06T17:40:00.005+07:00

Pertama, siapkan dulu cakenya.

Untuk cake yang dihias dengan fondant/plastic icing sebaiknya menggunakan cake yang padat dan kokoh. Kenapa ?? karena fondant itu berat boo...

Jadi kalo pake cake yg tdk kokoh, dijamin... dalam waktu yg tidak lama cake yg sudah dihias dengan fondant akan lebih pendek sehingga fondant yg mengcovernya akan keliatan kedodoran.

Cakenya lalu dilapisi/oles tipis dengan apricot jam.

Setelah itu baru di cover dengan fondant.

Siapkan pola/mal spiderman yang dipilih.

Misalnya. seperti contoh diatas... cuma bisa setengah badan.

Setelah fondant diwarnai yang sesuai karakter, giling dengan ketebalan yang cukup.

Letakkan mal diatasnya lalu potong bagian terluarnya dengan pisau.

Pindahkan fondant yang sudah dipotong tersebut dg hati2 ke atas cake.

Lalu hias sesuai contoh gambar.

Untuk jaring2 pada tubuh si spidey gunakan buttercream atau icing berwarna hitam.

Selamat mencoba yaa... semoga berhasil :)

LASKAR PELANGI

2008-04-30T23:02:00.002+07:00

Laskar Pelangi.... hmmm ini novel yang menyita perhatian publik beberapa waktu belakangan ini. Sayang waktu sempat tampil di acaranya Kick Andy, aku ga nonton.... *penasaran*

Terakhir baca novel beberapa bulan yang lalu.... The Perfume nya Patrick Suskind yang berkisah tentang Grenouille, seorang manusia yang sangat tidak biasa karna mempunyai indra penciuman yang sangat luar biasa..... dan kisah horornya dimulai karna indranya yang luar biasa itu.
Hmm... seandainya indra penciuman yg luar biasa spt itu dimiliki oleh seorang foodblogger... kayak apa ya jadinya ??? *mengkhayal* yang jelas pasti heboooh... hehehe secara yg dicium bau masakan semua :D :D

Aah kok jadi ngelantur... kan tadi mo cerita tentang LASKAR PELANGI ???

IYa nih... novel LP ini bikin aku trenyuh dengan nasib anak2 Indonesia yang sangat sangat miskin dan tinggal di daerah terpencil tapi sebetulnya mempunyai otak Einstein. Duuuhh sayaaaaanng banget, Indonesia harus kehilangan berliannya dengan sangat sia2 karna sistem pendidikan kita yang kurang memperhatikan nasib mereka.

Novel ini juga menceritakan kejadian2 lucu yang bikin aku cengar cengir sendiri seperti saat kejadian pemilihan ketua kelas si Kucai yang banyak fans nya. Atau saat Mahar dan Flo membuka dan membaca surat wasiat dari si dukun Tuk Bayan Tula..... di bawah pohon Filicium dan disaksikan banyak orang..... hehehe, bakal geli deh ngebayangin ekspresi wajah mereka saat itu.

Romansa cinta pertama yang sangat indah diceritakan, jauh dari kesan vulgar seperti pada roman picisan pd umumnya. Bayangin aja.... cuma liat barisan kuku2 doang... bisa timbul cinta. Hmm... kl yg biasanya cinta diceritakan dari mata turun ke hati.... kalo yang ini mah, dari kuku masuk ke hati ..hehehe. Tapi bagus lho ceritanya walaupun berakhir dengan syahdu karna ..... baca aja sendiri yah, nti ga seru kalo udh diceritain disini.

Yang agak terpuaskan diakhir cerita adalah akhirnya tau nasib masing2 anggota Laskar Pelangi ini dan salut sekaligus penuh haru melihat perjuangan dan perubahan hidup mereka.... Ikal, Lintang, Mahar, Syahdan, Sahara, A Kiong, Kucai, Borek atau si Samson, Trapani, Harun dan Flo...

Buku yang sangat bagus dan membanggakan.... patut dibaca oleh siapapun. Suueerrr !!!!

I VOTE FOR DAVID COOK ...

2008-04-30T22:06:00.002+07:00

yeaaah... vote for David Cook coz the last name is COOK and i love to cook.... hehehe

apaaaaaaaan seeh ????????

Begini nih kalo seorang foodblogger nonton Amidol sesion 7 dan trus jatuh hati sama salah satu kontestannya....
Sejak awal liat DC (David Cook) langsung suka sama karakter suaranya yang ngeRocK... apalagi waktu DC nyanyiin lagunya Lionel Richi yang Hello...dengan aransemen yang ngerock abizz.... blom pernah sebelomnya denger lagu ini dinyanyiin siapapun dengan cara seperti yg DC nyanyiin. adooohh keren banget...
Bukan cuma suaranya aja yg keren tapi performance dan talenta yang dia punya menjadikannya the next IDOL in this session.
Dan yang mengagumkan itu suaranya sangat stabil hampir nyaris tanpa nada2 sumbang di setiap babak penyisihan....dengan tema yang terus berbeda....
Ga sabar rasanya untuk liat penampilannya setiap minggu.... kayak nungguin pacar ajah... hihihi.
Kalau dibandingkan dengan kontestan lainnya, DC itu sempurna banget.... ibaratnya, kalau yg lain masih mencari bentuk suaranya, masih diolah, masih cari bumbu sana sini... DC itu suaranya udah jadi... udah mateng (karna dimasak... halaah !) udah sempurna membentuk karakter suaranya sendiri.

So... I VOTE ....absolutely for DAVID COOK, the next idol :)

And the winner is.... David Rock Cook !!!!

Tips agar kue kering awet dan renyah

2008-04-23T17:35:00.002+07:00

Berikut tipsnya :

1. Supaya tidak mudah berjamur/bulukan, sangrai tepungnya dengan selembar daun pandan. Berapa lama ? sampai daun pandannya berubah warna dan kering. Sangrai dengan api yang tidak terlalu besar. Lalu ayak terigunya.

2. Jangan mengocok margarin/mentega sampai overmix karena kukis akan meleber ketika dipanggang dan bentuknya tidak akan bagus lagi.

3. Jangan terlalu sering/lama mengaduk adonan dengan tangan, karna panas tubuh (pada tangan) akan membuat adonan menjadi matang. Solusinya, gunakan sendok kayu atau bagi adonan menjadi beberapa bagian dan kerjakan secara bertahap.

4. Kalau capek atau mendadak ada tamu atau tiba2 harus pergi... masukkan adonan kedalam kantong plastik bersih atau wadah plastik lalu masukkan ke chiller kulkas. Nanti kalau mau melanjutkan bikin lagi, keluarkan adonan dan biarkan sampai tidak membeku lagi. Tips ini bisa untuk simpan adonan nenerapa hari.

5. Hmm... apalagi yaa ? nanti deh kalo inget di update lagi yaa

met bikin kuker yaa...jangan lupa kirim2 kalo udah jadi :)

SISTEM PENCERNAAN pada Manusia

2008-04-18T21:22:00.002+07:00

Sebagai foodblogger yang contentnya seputar dunia kuliner (baca : isinya makanan mulu), rasanya cukup layak kalau aku posting tentang bagaimana perjalanan makanan-makanan tersebut setelah masuk ke dalam mulut. Dengan kata lain, yuuk kita sedikit belajar mengenai sistem pencernaan yang ada pada tubuh kita. Agar kita lebih memahami makanan apa yang baik dan dibutuhkan oleh tubuh kita sesuai dengan kemampuan organ-organ pencernaan itu untuk mengolahnya.

MAKANAN UNTUK HIDUP

Semua makhluk hidup, termasuk manusia, membutuhkan makanan untuk hidup. Makanan menyediakan zat gizi yang kita butuhkan untuk tumbuh, berkembang dan tetap aktif.

Makanan yang kita makan tidak dapat segera dipergunakan oleh tubuh tetapi harus terlebih dahulu diubah menjadi sari makanan melalui proses pencernaan. Dan proses ini terjadi dalam saluran makanan.

Proses pencernaan juga mengekstraksi elemen kimia penting seperti kalium, besi dan kalsium lalu menyalurkannya ke seluruh tubuh.

Setelah dicerna, zat yang berguna akan diangkut dalam darah oleh sistem sirkulasi bersama oksigen yang diambil dari sistem pernafasan. Kedua bahan penting tersebut menyediakan gizi dan energi yang dibutuhkan sel untuk menjalankan fungsinya, memperbaiki dan mengganti sel yang rusak. Hasil buangan sel dikumpulkan oleh sistem sirkulasi dan dibawa ke paru-paru atau ginjal untuk dikeluarkan dari tubuh. Sedangkan bahan makanan yang tidak berguna dikeluarkan berupa feces.

SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA

Berikut ini sekilas tentang sistem pencernaan manusia.

Dalam sistem pencernaan makanan, beberapa organ mencerna makanan baik secara mekanik maupun kimiawi. Dengan demikian makanan dapat diserap dan menjadi sumber nutrisi bagi tubuh.
Saluran pencernaan terdiri dari mulut, kerongkongan, lambung, usus kecil/halus, usus besar, rektum dan anus.
Organ pencernaan tambahan terdiri dari kelenjar ludah/air liur, hati dan penkreas.

MULUT :
Disini makanan dikunyah menjadi bagian-bagian yang lebih kecil.

KELENJAR AIR LIUR :
Air liur akan melunakkan dan melumasi makanan.
Disini enzim AMILASE akan memecah karbohidrat.

FARING :
Makanan ditelan untuk masuk ke dalam kerongkongan.

KERONGKONGAN :
Adalah jalan makanan menuju lambung.

LAMBUNG :
Menyimpan dan mencampur makanan.
Enzim PEPSIN akan memecah protein. Asam lambung mengaktifkan enzim, memecah makanan dan membunuh kuman. Disini terjadi penyerapan makanan dalam jumlah kecil.

HATI :
Tempat pemecahan dan pembentukkan berbagai molekul biologis.
Disini juga tempat menyimpan zat besi dan vitamin.
Tempat penghancuran sel-sel darah yang sudah tua.
Menetralisir zat-zat racun.
Tempat penyimpanan cairan empedu.

KANTUNG EMPEDU

PANKREAS :
Memproduksi :
HORMON INSULIN yang mengatur kadar gula darah dan juga bikarbonat yang menetralisir asam lambung.
Enzim TRIPSIN dan KEMOTRIPSIN (PROTEASE) untuk memecahkan protein.
Enzim AMILASE untuk memecahkan karbohidrat dan glikogen.
Enzim LIPASE untuk memecah lemak.
Enzim NUKLEASE untuk memecahkan asam nukleat.

USUS HALUS :
Makanan akan dicerna sempurna di tempat ini sehingga akan terjadi absorbsi zat-zat gizi.
Enzim PROTEASE akan memecahkan protein.
Enzim SUCRASES memecah gula.
Enzim AMILASE memecah karbohidrat dan glikogen.
Enzim LIPASE memecah lemak.
Enzim NUCLEASE memecahkan asam lemak.

USUS BESAR :
Reabsorbsi air, ion dan vitamin.
Tempat menyimpan sisa hasil pencernaan (kotoran/feses).

USUS BUNTU

REKTUM ;
Pelepasan feses.

ANUS :
Lubang pengeluaran feses.

Enzim itu adalah suatu protein yang berfungsi untuk memecahkan makanan menjadi zat-zat yang mudah diserap dinding usus.

Kekurangan enzim akan menyebabkan sebagian dari makanan yang dikonsumsi tidak bisa dicerna dan diserap usus secara sempurna. Akibatnya, zat-zat gizi yang terkandung dalam makanan tersebut tidak bisa diambil dan dimanfaatkan oleh tubuh.
Beberapa penyebabnya :
- faktor keturunan
- bertambahnya usia
- gangguan pada kelenjar pankreas yang merupakan organ tempat sebagian besar enzim pencernaan diproduksi.

Lyric DIA by Maliq & d'Essentials

2008-04-18T18:15:00.002+07:00

lagi suka dengerin lagu ini ... soale sering denger di radio sambil jalan ama si Tozy :)
nih ya aku bagi liriknya... nyanyi yuuuukk
Lyric : DIA
by Maliq & d'Essentials

*
Temukan apa arti dibalik cerita
Hati ini terasa berbunga-bunga
Membuat seakan aku melayang
Terbuai asmara
Adakah satu arti dibalik tatapan
Tersipu malu akan sebuah senyuman
Membuat suasana menjadi nyata
Begitu indahnya

**
Dia seperti apa yang selalu ku nantikan aku inginkan
Dia melihatku apa adanya seakan kusempurna
Tanpa buah kata kau curi hatiku
Dia tunjukkan dengan tulus cintanya
Terasa berbeda saat bersamanya
Aku jatuh cinta

Back to **
Dia bukakan pintu hatiku yang lama tak bisa kupercayakan cinta
Hingga dia disini memberi cintaku harapan

Back to **
dia seperti apa yang ku nantikan aku inginkan
dia melhatku apa adanya seakan kusempurna
Give me your love 2x
Now so come on and love me2x
Give me your love 2x
Now so come on and love me 2x
Nothing in this world could come baby love to me
I would tell the world when you give your love to me
Give me your love 2x
Now so come on and love me2x
Give me your love 2x
Now so come on and love me 2x

Demam Berdarah

2008-04-11T10:58:00.002+07:00

Kalau teman-teman beberapa hari ini berkunjung ke blog ku dan tidak menjumpai postingan resep baru, mohon dimaafkan ya... soale anakku Hudi (Pamungkas) lagi sakit... kena demam berdarah dan musti dirawat di rumah sakit. Jadi dapunya tutup dulu.... Insyaallah minggu depan sudah bisa aktif lagi.
Berikut sedikit sharingnya... semoga ada manfaatnya ya..

Empat tahun yang lalu Lintang kena demam berdarah (DBD) sepulangnya dari study tour ke Bogor bersama sekolahnya.
Kali ini Hudi juga kena DBD. Kok ya sama, kejadiannya setelah pulang study tour ke Bandung dengan sekolahnya.... emang nyamuk2 DBD itu kebetulan juga pada ikut study tour kali yeee *ga penting*

Hudi di rawat di RS selama 8 hari. Selama 4 hari pertama panasnya sekitar 40 derajat celcius. Kadang suhunya turun setelah diberi obat turun panas. Tapi kadang karena suhunya ga turun2, Hudi diberi obat turun panas yg lewat anus.
Itupun juga musti dibantu dengan kompres air hangat.
Kalau suhunya ga turun2, Hudi tidur sampai ngigo2 (mengigau) gitu... ga jelas yang diomongin apa... jadi error gitu. Yang paling mama takut itu kalau tiba2 bola matanya tiba putih dan pupilnya mengecil keatas... kayak orang step. Untung ga pake kejang2... kalo udah gitu pipi Hudi mama tepuk2... istighfar...trus panggil suster...
Sempet juga Hudi pingsan di kamar mandi ... ga sadar. Untung mama nungguin... abis gitu ga boleh lagi ke kamar mandi, pipisnya pake pipot aja.
Hmm... karna yang diminum banyak, ya otomatis bolak balik musti ambil pispot buat Hudi deh.... Bocor... abis minum, pipis mulu... bisa sampe 1/2 ltr tiap abis pipis.

Yang musti diperhatikan saat kena DBD itu jangan sampai terjadi pendarahan. Karna kalo sampe terjadi pendarahan musti transfusi darah (trombosit). Makanya... pasien DBD ga boleh sikat gigi, cukup kumur2 aja.... karna kalo sampai terjadi pendarahan di gusi akan fatal akibatnya.
Pasien DBD juga musti makan yang lunak2. Ini juga untuk mencegah jangan sampai terjadi pendarahan di usus dan bagian pencernaan lainnya.

Umumnya pasien demam berdarah pada kulitnya timbul bintik2 merah. Biasanya di tangan, kaki, belakang telinga dan bagian perut. Tapi Hudi keluar bintik2 merahnya pada hari ke 5 (pd hari ke 8 ini, bintik2 nya masih banyak terutama pada bagian kaki).

Salah satu ciri pasien DBD adalah rendahnya trombosit dalam darah. Hasil cek darah Hudi saat masuk RS masih 150rb kemudian berangsur2 menjadi 126rb - 83rb - 53rb - 40rb - 62rb - 117rb (pd level ini Hudi boleh pulang).

Selain infus dan obat2 dari dokter, pasien DBD juga sangat memerlukan asupan lain yang biasanya musti dibuat/dibawa sendiri. Asupan ini sangat membantu menaikkan kadar trombosit dalam darah dan mempercepat proses kesembuhan. Contohnya :

1. JUS JAMBU MERAH. Buat jus seperti biasa dan saring supaya bijinya terpisah.
2. JUS KURMA. Dibuat dari 100 gram kurma tanpa biji yang diblender bersama 1 gelas air.
3. ANGKAK : Dibuat dari 2 sdm angkak yg direbus dengan 2 gelas air. Masak hingga airnya tinggal 1 gelas.
4. Susu Bearbrand
5. Pocari sweat.

Semua larutan diatas harus diminum sesering mungkin.

Sebetulnya, ada masukan untuk memakai obat cina yang namanya Siantan. Kabarnya obat ini juga sangat ampuh untuk pasien DBD. Tapi karna ga jelas ingredientnya, asli atau enggak... kok aku lebih pilih yang alami aja... seperti contoh2 asupan diatas.

Alhamdulillah... hari ini Hudi sudah boleh pulang.

Source Foto : Wikipedia

CEKER AYAM CEGAH OSTEOPOROSIS

2008-04-06T21:48:00.002+07:00

CEKER AYAM BISA CEGAH OSTEOPORORIS
(MensHealth Indonesia)

Osteopororis atau keropos tulang dijuluki "the silent killer disease". Karena sifatnya yang kalem dan tenang. Serta, tidak terdeteksi. Penyakit ini hampir tidak tahu kapan datangnya dan menyerang siapa saja tanpa pandang bulu.

Istilah osteoporosis pertama kali diungkapkan oleh seorang patologis bernama Jean Georgeos Lobstein pada tahun 1929 di Strasbourg, Perancis. Dia menyebut osteoporosis untuk penyakit ini karena bentuk tulang penderitanya berpori-pori atau berlubang.
Osteo berarti tulang, porosis artinya berpori atau berlubang. Akibat kurangnya kalsium yang terdapat dalam tulang.
Kalsium memang mempunyai andil besar untuk membangun dan mempertahankan kekuatan tulang dan gigi, termasuk berguna untuk membantu mengatur detak jantung, pertumbuhan otot, mencegah pengumpalan darah dan sebagainya. Selain itu, tubuh juga akan mencuri cadangan kalsium yang dibutuhkan tulang. Hal inilah yang menyebabkan tulang kehilangan kepadatan dan kekuatannya sehingga mudah retak bahkan patah.

Kendati osteoporosis adalah penyakit degeneratif dan normalnya baru muncul setelah berusia di atas 45 tahun. Tapi, penyakit ini bisa menyerang kaum muda yang gaya hidupnya tidak sehat, seperti merokok, malas berolahraga, minum kopi dalam dosis berlebihan yang menyebabkan kurangnya penyerapan kalsium ke dalam tulang.

Namun, kalsium saja tidak cukup untuk mencegah keropos tulang. Hal ini karena struktur tulang yang terbentuk dari komposisi kalsium dan fosfor berbanding 2:1, terbagi menjadi tulang bagian dalam dan bagian luar. Dan yang paling utama membentuk tulang adalah sumsum bagian dalam sebesar 70%.
Bagian inilah yang oleh kalsium akan dikeraskan untuk membentuk tulang bagian luar.Karenanya, kekuatan tulang seseorang tergantung dari tulang bagian dalamnya. Tak heran, bila keropos tulang tidak bisa dideteksi oleh rontgen jika kerusakannya belum mencapai 30%, karena yang keropos lebih dulu ada bagian dalamnya yang masih terbungkus rapi dengan tulang luar.

Orang selama ini hanya tahu bahwa untuk mencegah keropos tulang cukup dengan kalsium. Padahal, kalsium hanya menguatkan tulang bagian luar saja. Sedangkan bagian penting adalah bagian dalam tulang yang akan menentukan kekuatan tulang bagian luar yang dibentuk oleh zat yang bernama hydroxyapatite, yaitu zat yang komponennya sama dengan komponen tulang dan lapisan keras mamalia .
Hydroxyapatite, adalah makan untuk tulang, yang berasal dari tulang binatang seperti ayam, kuda, sapi, atau kambing. Secara logika, memang makanan yang tepat untuk tulang adalah tulang. Karena itu, mengkomsumsi cakar ayam yang banyak mengandung hydroxyapatite secara alami dapat memelihara kekuatan tulang.

Selain itu, susu juga merupakan asset paling berharga untuk tulang.
Susu yang banyak mengandung kalsium akan membantu pembentukan tulang kembali dan memperlambat hilangnya massa tulang. Para ahli mengatakan, tiga gelas susu perhari sudah cukup karena kebutuhan tubuh akan kalsium sekitar 1000-1500mg/ hari. Namun, harap diingat, tubuh tidak bisa menuyerap kalsium tanpa adanya vitamin D.

Kendati tidak ada satu buktipun yang menyatakan bahwa olahraga saja dapat menggantikan massa tulang yang hilang akibat turunnya hormon estrogen akibat menopouse untuk wanita, dan penurunan hormon androgen untuk pria yang mengalami andropouse.
Tapi, penelitian menyatakan, olahraga yang dikombinasikan dengan obat- obatan memiliki
manfaat yang besar untuk menstabilkan hilangnya massa tulang.
Olahraga yang tepat adalah jalan kaki, karena merupakan gerakan yang mengkombinasikan rangsangan mekanik pada tulang belakang dan tulang gerak, serta kontraksi intermiten otot-otot belakang. Latihan yang disarankan adalah jalan kaki cepat disertai ayunan kedua lengan, selama 30 menit perhari.Sedangkan latihan fisik untuk otot-otot belakang bertujuan memperkuat otot-otot yang melekat pada tulang belakang. Kontraksi otot akan merangsang pembentukan tulang dan mengurangi resorspi. Untuk hasil yang baik, latihan fisik harus dinamis dan berulang-ulang.

Cireng Keraton

2008-04-02T17:30:00.003+07:00

Ini penampakan Cireng Keraton yang bukan cireng biasa...
Bentuknya macem2, isinya juga macem2 ada ayam, sosis pedas, BBQ, daging, oncom, keju, baso, pizza....

Cireng Keraton lokasinya di Vertex-Jl. Ambon, Tri M swalayan Cijerah, Pasirkaliki, Jl Jend Sudirman. Bandung.
Telp. 022-6071335/081320366671

LEDAKAN DI DAPURKU SUMBERNYA DARI KOREK API GAS .... be Warning !!!

2008-04-02T14:23:00.003+07:00

Sebetulnya udah pernah baca kejadian seperti ini tapi teteup aja kaget, karna kejadian juga di rumah...
Senin siang kemaren saat lagi asik2nya baking bikin Ontbijtkoek tiba-tiba terdengar letusan yang bikin aku kaget setengah idup... ddduuuaaarrr... bunyi ledakan di dapurku dan merasa ada sedikit tekanan udara akibat ledakan itu. Dan seperti ada pecahan kaca jatuh...
Tarik nafas... trus aku cek oven (lagi ngoven Ontbijtkoek soale)... mungkin kaca oven pecah karna sesuatu...
Eeehh... kok masih utuh ??!#@*%#?
Periksa pecahan kaca yang ada di lantai... kok warnanya biru kehijauan... hmm...ini kan ??? baru ngeh kalo itu bagian dari korek api gas yang kebetulan memang ada di dapur...
Aaargghhhhhhh.... ini toh penyebabnya !!!!
Okay... buat pelajaran, ga akan pernah lagi nyimpen korek api gas di dapur !!!! sapa seeh yang mau jantungan seperti tadi... untung jantung mama masih kuat :)

Mengurangi rasa pahit pada DAUN PEPAYA

2008-03-19T16:20:00.004+07:00

Semua juga sudah tau kalau daun pepaya itu sangat pahit rasanya...
Daun pepaya banyak dipakai untuk berbagai jenis masakan seperti untuk campuran urap, pecel, di tumis, dibuat buntil dll.

Daun pepaya mentah lalu diblender dengan sedikit air lalu disaring diambil airnya saja (lalu diminum), sangat bagus untuk memperbanyak produksi ASI.

Kalau diolah menjadi masakan, kalau rasa pahitnya sedahsyat itu... pasti ga bakal ada yang mau makan :(

Lalu bagaimana mengatasi rasa pahitnya itu ... atau mengurangi rasa pahitnya itu (teteup ada sedikit rasa2 pahit, karna ini ciri khas dr daun pepaya).
Berikut ada beberapa tips :

1. Dicampur dengan daun singkong saat merebusnya
2. Dicampur dengan daun jambu saat merebusnya
3. Dicampur dengan sedikit tanah saat merebusnya (ini bener lho... cuma saya sendiri blom pernah melakukan karna kepikiran aja, dimana ada tanah yg bersih disekitar rumah ??
Tapi kalau keluarga di Solo, biasanya mengurangi rasa pahit daun pepaya dengan cara ini... malah rasa pahitnya cenderung hilang.... begitu yang saya rasakan).

Demikian sekilas tips...

Cara membuat motif ZEBRA pada cake

2008-03-19T15:15:00.003+07:00

Mau bikin motif zebra seperti ini ?? gini caranya....

Tuang adonan putih dulu... kira-kira 2 sendok sayur, tepat di tengah2 loyang.

Lalu tuang adonan coklat.... sedikit/tipis2 aja, kira-kira 1 sendok sayur kurang dikit deh. tepat di tengah2 juga ya... pada titik yang sama. Boleh diratakan biar agak melebar, tp dengan hati2 ya.

Lakukan cara yang sama untuk adonan putih dan coklat secara bergantian... sampai adonan habis.

Gampang kan ???

NORIT - pertolongan pertama saat keracunan makanan

2008-03-19T14:59:00.002+07:00

Mungkin pada saat yang tidak terduga, kita.. teman.. keluarga atau siapapun keracunan makanan atau salah makan sesuatu yang menyebabkan tanda-tanda atau gejala beikut ini :

1. mual

2. pengen muntah

3. muntah

4. rasanya seperti mau pingsan

5. keluar keringat dingin

6. diare

7. perut kembung

Coba minum Norit ini... (dosis terlampir pd kemasan).

Norit adalah bahan karbon yang berasal dari tumbuh2an sehingga walau pemakaian dalam jumlah banyak, tidak akan berbahaya bagi anak2 maupun orang dewasa.

Daya serap yg kuat sangat baik untuk mengabsorbsi gangguan pada perut atau keracunan makanan.

Biasanya... keracunan pada makanan disebabkan oleh :

- makanan yg sudah basi atau expired,

- bahan2 makanan yg tidak dimasak dengan cara yang tepat

- kualitas bahan makanan yg sudah tidak baik atau disimpan dg cara yg tdk tepat

- jamur atau makanan beracun

- menelan bahan2 kimia yg memang bukan makanan seperti karbol

- ikan/seafood yang dapat menyebakan alergi

Cobek vs Chopper

2008-03-19T13:53:00.002+07:00

Kemajuan teknologi sangat membantu pekerjaan di dapur.

Contohnya, kini pekerjaan menghaluskan bumbu yang tadinya musti dihaluskan dengan menggunakan cobek atau ulegan kini didelegasikan kepada si chopper yang lebih handal.

Tinggal pencet... pekerjaan bisa selesai dalam waktu yang cukup singkat dan tanpa mengeluarkan cukup banyak tenaga dan keringat :)

Tapi menurutku... ada satu hal yang tidak bisa digantikan oleh si chopper ini, yaitu bikin sambel terasi. Sebetulnya bisa sih, tapi rasa yang dihasilkan agak sedikit berbeda. Karna membuat sambel dengan cobek hasilnya agak lebih kasar. Ini yang menjadi ciri khas sambel dadakan yang mempunyai cita rasa dan sensasi tersendiri.

Ada satu hal yang menjadi pikiran tentang si cobek ini.... semakin lama digunakan, si cobek akan semakin cekung bentuknya. Apa artinya ?? artinya, selama dalam proses pengulekan si cobek akan aus/tergerus sedikit demi sedikit. Trus kemana hasil gerusan itu ???

yaaahh.... kemana lagi kalo bukan ke perut kita.

Jadi ????? kita makan batu dong.... ??? ya iyalaaaahh.... mungkin itu sebabnya orang Indonesia, khususnya yang suka makan sambel dadak itu termasuk orang kuat.... hehehe... kuat makan batu ya ;p

*) ini hasil riset yg rada ngawur karna tidak disertai data yg akurat...

hmmm... tapi gimana menurutmu ?? betul gak analisaku itu ??

Pisau untuk memotong kue yang lengket

2008-03-03T10:06:00.003+07:00

Kalau memotong kue2 tradisional yang lengket seperti wajik, lapis terigu, kue pepe atau sentiling dsb, suka susah karna hasil potongannya jadi ga rapi alias berantakan.

upaya hasil potongan cantik, pisau yang akan digunakan sebaiknya dilapisi plastik dulu... selain memudahkan, hasil potongannya juga lebih cantik.

The StorY of Manahan, Solo

2008-03-03T10:02:00.004+07:00

Kalau pulang ke Solo sukanya mampir ke Manahan untuk cari jajanan yang udah jarang ketemu... dan biasanya adanya ya di tempat tsb. Seperti Cabuk Rambak, Pecel Ndeso dan Sego Liwet. Makannya di pincuk.... hmm... sambil lesehan, sedap deh.

Cabuk Rambak adalah makanan yang berupa irisan ketupat yang diberi saus dari wijen putih dengan pelengkap kerupuk karak. Rasanya sangat khas...

Pecel Ndeso adalah makanan yang terdiri dari sayuran rebus (kacang panjang, daun singkong, daun pepaya, kenikir, taoge, kangkung) ditambah sayuran segar seperti daun kemangi dan irisan timun yang semuanya disajikan dalam pincuk lalu disiram saus/bumbu yang terbuat dari wijen hitam. Ini yang membedakan dengan pecel kota :D :D
eeiitt..tunggu dulu.. masih dilengkapi dengan bumbu urap (terbuat dr parutan kelapa yg berbumbu) trus ada bonus... hmm... apa ya namanya... yg kayak botok itu... tp terbuat dr kedele. duh lupa deh... nti ta tanyain mertua dulu ya namanya... hehehe

Sego Liwet, sapa sih yang kenal dengan sego liwet ?? kalo yang ini sudah banyak merambah kota2 besar lainnya. Sego liwet terdiri dari nasi yang diliwet (dimasak ga pake dandang gituuu... ya bukan pake rice cooker juga ;p). Diberi suwiran daging ayam kampung yang rasanya gurih, sepotong telur pindang dan irisan ati ampela, disiram pake sayur waluh jipang (labu siam) atau dr pepaya muda yang diberi finishing touch berupa areh (kalo ada kepala susu... nah ini kepala santan :D :D).
hmmm.... yummy yummy yummmmiiiiiii....

Ngangenin deh...
abis itu mimik susu si Jack... atau biar sehat perlu juga telor lempar biar makin mak nyoooosssss.

Bawang Putih

2008-03-03T09:58:00.002+07:00

Aku punya kebiasaan kalo masak pake bawang putih biasanya bawang putihnya aku potong2 kasar lalu aku geprak... menurutku lebih sedap.

Mustinya sih dalam keadaan utuh digeprak... tapi si bawang suka melarikan diri alias loncat kemana2... hehehe, jadinya aku potong2 kasar dulu utk memudahkannya.

Biasanya ini untuk masakan seperti Cah atau yang ditumis dulu...

HOPELESSLY DEVOTED TO YOU - Olivia Newton John

2008-03-02T17:09:00.003+07:00

Kontestan American Idol session 7, Alaina Whitaker nyanyiin lagu nya Olivia Newton John yang ada di film GREASE.... lagu kesukaan mama :)
nyanyi aaaaah...

Guess mine is not the first heartbroken
my eyes are not the first to cry
i'm not the first to know
there's just no getting over you
I know I'm just a fool
whose willing to sit around and wait for you
but baby can't you see there's nothing else for me to do
I'm hopelessly devoted to you
But now there's no where to hide
since you pushed my love aside
I'm out of my head
hopelessly devoted to you
hopelessly devoted to you
hopelessly devoted to you
my head is saying fool forget him
but my heart is sayin' don' let go
just hold on to the end
and that's what I intend to do
I'm hopelessly devoted to you
But now
there's no where to hide
since you pushed my love aside
I'm out of my head
hopelessly devoted to you
hopelessly devoted to you
hopelessly devoted to you

Step 1 bikin B'day cakenya Louise

2008-02-22T09:30:00.001+07:00

Step 2 bikin B'day cake nya Louise

2008-02-22T09:29:00.002+07:00

Garnish untuk Waffle

2008-02-22T09:25:00.003+07:00

Bikin ice cream Cappucino sendiri. Produk dari Haan... murah, sebungkus cuma 5500 bisa dapet banyak. Tinggal dikocok aja... simpen di freezer. Jadi deeeh....

Buat coklat toppingnya bisa bikin sendiri dari cooking chocolate di lelehin.

Tapi kalo males.... ya beli aja seperti yg di foto itu.

Menghilangkan bau amis pada ikan

2008-02-20T11:18:00.002+07:00

Ikan laut ataupun ikan air tawar mempunyai bau yang amis/anyir sehingga dapat mengurangi selera makan bila diolah.
Bau amis pada ikan dapat dihilangkan dengan air jeruk nipis yang dioleskan ke seluruh permukaannya.
Cara lain, sebelum membersihkan ikan siapkan lbh dahulu larutan air kapur sirih. Rendam ikan di dalamnya slm kira2 10 menit. Kemudian baru dibuang sisik dan isi perutnya lalu bilas dg air bersih dan bumbui sesuai resep yg diinginkan.

DISUAPIN...

2008-02-20T10:47:00.003+07:00

Kalau inget duluuu... waktu anak-anak masih kecil, duh... suka pengen nangis deh. Soalnya anak-anakku semuanya makannya sussssaaaah banget. Gak tau kenapa tuh pada begitu semua. Kata ibuku sih itu mah nurun aku. Kata beliau, aku kecil dulu juga susah banget makannya.

Biarpun makanannya udah divariasikan macam2 supaya mereka tertarik, teteuup aja susyah. Kadang sampai ngumpulin anak tetangga biar makan bareng di rumah biar ada suasana baru... yah, awalnya aja mereka excited, abis itu juga cuek lagi. Yang paling sebel itu kalo mereka ngemut makanan.... duh lama banget ditelennya.

Nah sekarang nih begitu anak2 udah pada besar2, eeh suka pada minta disuapin. Padahal anakku yg paling besar itu udh 24 taun dan yg paling kecil 16 taun. Sama aja.... empat2nya (anak2ku) kalo udah ngumpul di rumah suka minta disuapin... palagi kalo liat aku makan pake tangan (ya iyalah.... masak makan pake kaki), maksudnya, makan ga pake sendok... langsung deh pada mendekat dan ... mam, aaaaak doooong.

Lintang, anakku yang paling kecil itu paling demen ngerayuku minta disuapin. Padahal dulu... yg paling kecil ini yang paling super ngemutnya... bisa2 makan pagi nyambung makan siang sampe malem.... gregetan deh.
Kadang kalo aku suapin gitu suka aku tanyain. Kenapa sih nak.. dulu kok kamu susah banget makannya. Padahal mama masak juga udah di enak2in lho.... Hehehe, paling dia nyengir aja... trus bilang.... Iya ya.. kenapa yah dulu Lintang makannya susah... padahal masakan mama kan enak2 semua *dengan nada penuh penyesalan* Ya udah... kalo gitu sekarang mama suapin Lintang deh... abis enak, kalo dari tangan mama rasanya makanannya tambah berbumbu.... tambah enaaak. Dasssaaaarr anak2 !!!!

Mengurangi rasa asin pada IKAN ASIN

2008-02-19T15:01:00.002+07:00

Sebelum menggoreng ikan asin, sebaiknya rendam ikan asin dlm air bekas cucian beras selama 15 menit. Proses ini akan menghilangkan rasa asin pd ikan. Kemudian bilas dg air dan tiriskan, lalu goreng dlm minyak dg panas sedang. Ikan asin goreng akan harum, rasanya gurih dan tdk terlalu asin.

KUE RANGI - jajanan khas Betawi yang perlu dilestarikan

2008-02-18T20:54:00.003+07:00

Minggu sore pulang dari rumahnya mas Danis di Halim ketemu tukang yang jual kue Rangi. Hwaa... yu Sri, Aci, Gogor and mama trus nongkrongin si abang nya bikin kue Rangi.
Kue Rangi adalah jajanan tradisional khas Betawi yang nyaris punah, karna keberadaannya kian langka.
Yang asyik... masaknya masih pake kayu bakar lho.
Rasanya legit, karna kue Rangi ini dibuat dari campuran tepung sagu (tapioka) dengan cincangan kelapa. Trus dimasak pake cetakan. Topping nya yg bikin legit dibuat dari gula aren yang dikentalkan dengan larutan sagu.
Disaat harga bahan-bahan kue melejit, harga kue Rangi masih dapat kita beli dengan harga yang cukup murah. Sederet kue Rangi itu harganya cuma seribu perak. Murah ya ?
Duuh... enak lho ujan2 gini makan kue Rangi.
Nanti kapan2 kita buat sendiri yaa.... kita lestarikan kueh2 tradisional kita.

Ciri-ciri PISANG masak pohon

2008-02-18T20:43:00.002+07:00

CIRI2 PISANG MASAK POHON (bukan karbitan) :
1. Kulit pisang segar berwarna kuning merata
2. Daging buahnya padat berisi menekan kulitnya shg membentuk permukaan buahnya menjadi bulat licin, bukan bulat persegi.
3. Bau harum pisang yg sudah masak, sudah tercium.

Pd proses pemasakan buah dihasilkan gas ETILEN.
Karbit (kalsium karbida) adalah senyawa kimia yg bila bereaksi dg uap air di udara akan menghasilkan gas ASETILEN. Gas Asetilen ini dpt merangsang proses pemasakan terutama perombakan klorofil (zat warna hijau) menjadi zat warna kuning (karotenoid). Tetapi, pd saat proses perubahan warna tsb, kemungkinan besar proses perombakan zat pati, pembentukan asam2 organik dan senyawa volatil (penimbul aroma) tdk berlangsung secara optimal. Shg gula yg memberikan rasa manis dan bau harum khas pisang masak jg blm terbentuk.
Karena itu, pisang/buah yg dikarbit hanya warnanya saja yg berubah menjadi kuning tp rasanya tdk manis, masih berasa sepat dan aromanya blm kuat.

Step by step membuat Rainbow Chiffon Cake

2008-02-15T09:53:00.002+07:00

1. Siapkan bahannya, lalu tuang santan sedikit2 ke dalam wadah berisi terigu. Aduk rata dengan
whisker. Tuang juga minyak goreng sedikit2 sampai habis sambil diaduk rata. Sisihkan

2. Kocok putih telur dengan medium speed sampai mengembang, trus masukin gulanya sedikit
demi sedikit sambil terus dikocok dan naikkan speed nya paling tinggi sampai adonan mulai
kaku.

3. Tuang adonan putih telur ke dalam adonan terigu secara bertahap. Aduk rata dengan

whisker.

4. Kalau sudah adonannya dibagi 3 ya... trus dikasih pewarna makanan (merah, hijau dan coklat

pasta). Lalu tuang masing2 adonan secara bertahap seperti pada foto. Kalau udah trus

masukin oven, panggangnya sekitar 45-50 an menit.

Catatan : Udah pada tau kan cara pakai loyang Chiffon nya? kalau belum, coba liat di Kamus

Dapurku ya..

Step by step bikin macaroni krim keju

2008-02-05T13:32:00.000+07:00

Ini bahan-bahannya :

Dan ini step by step cara membuatnya yaa :

Hasilnya seperti yang udah kamu liat disini ya..

TIPS membuat MAKARONI KRIM KEJU

2008-02-04T10:57:00.001+07:00

Beberapa Tips untuk membuat Macaroni Krim Keju :

1. Pasta macaroni bisa digantikan dengan jenis yang lain seperti farfale, penne atau lainnya yang kamu suka.

2. Sebaiknya waktu merebus macaroni, tambahkan 1-2 sdt minyak zaitun (kalo ga ada, minyak goreng yg biasa juga gapapa). Ini supaya macaroninya ga saling lengket aja satu dengan yang lainnya. Dan jangan lupa suka diaduk juga supaya ga menggumpal di dasar pancinya.

3. Wortel juga bisa diganti atau divariasikan dengan brokoli atau jamur. Kalau pake Brokoli ya jangan langsung dicampur. Tapi di rebus sendiri (masak air sampai mendidih, tambahkan sedikit garam trus masukkan kuntum2 brokoli. Masak sampai kira2 udh ga terlalu keras, angkat dan tiriskan). Nanti masukinnya terakhir aja pas macaroni krim kejunya mau diangkat. Biar penampilannya cantik... kayak yang bikin :)

4.Daging ayam juga bisa digantikan dengan udang, smoke beef, sosis dll.

5.Kalau mau rasa yang lebih italiano... tambahin aja oregano dan basil... kira2 1/2 sdt juga cukup.

6.Susu cair plain, kadang aku juga ga ada stok. Bikin aja pake susu instant (Dancow misalnya).... air hangat + beberapa sendok makan susu bubuk (suka2 aja, asal jangan terlalu kental).

7. Makaroni krim keju ini sehat lho buat anak2. Buat balita juga.... tapi lada hitamnya di skip aja ya... kasian nanti kepedesan.

naah... gampang kan ?? met nyoba yah....semoga suka... kayak anak2ku kalau dibikinin ini cepat ludesnya.... hehehe jadi yang bikinin juga senang :D

Bikin Rose Cake

2008-02-04T10:51:00.001+07:00

Nah ini dia.... salah satu kerjaan isengku :)

bukan cake beneran... tapi latihan bikin rose cake.

cake nya pake cake boongan alias styrofoam... trus buttercreamnya juga cuma pake mentega putih (shortening) aja...

Yuuk... ikutan belajar, semua pasti bisa kok... soalnya kalo salah kan bisa diapus lagi :D

KRIM KENTAL

2008-01-31T11:19:00.001+07:00

Pagi ini aku dapat imel dari seorang teman yang menanyakan apa itu KRIM KENTAL. Aku share disini, siapa tau ada teman lain yang belom mengenal bahan ini juga.

>> Mbak Ria mo tanya donk yang dimaksud krim kental di resep puding itu apa ya? apa kl aku beli di tbk dengan bilang krim kental mereka dah tau? pls . . . . . . help me. rencana aku mo bikin puding entar malam

aku tunggu
thanks & regards
=LL=

dear LL,
krim kental = whipcream yg belom dikocok.
kalo ke TBK yang umum adanya merk Vivo, Bakers Mix, Richs, Elle Vire (semuanya kemasan tetrapack, kayak susu Ultra gitu lho.... ukuran 1 liter).
kalo di supermarket biasanya ada merk Elle Vire, Anchor, Rosselle, GreenField (naah kalo disini ada yg kemasan 1 liter, ada juga yg kecil sekitar 200-250 cc)
krim kental ini bentuknya kayak susu cair putih tapi lebih kental dan rasanya manis. Penggunaannya bisa dicampur dg bahan lain begitu aja (spt di resepku), atau dibuat ganache atau dikocok begitu aja (jadi krim kocok atau whipcream) utk menghias kue atau topping dessert.
kalau mau jelas liat fotonya, coba deh tengok di Kamus Dapurku-Mengenal berbagai jenis KRIM (CREAM) yg bisa di klik langsung di blog ini atau di Catatan Dapurku dimana aku kasih liat penampakannya, contoh2 bahan kue yg sering ada di dapurku. Oya, harga kisaran terbaru nya pun juga ada di Catatan Dapurku.... jadi bisa kira2 deh budgetnya berapa.
semoga membantu yaaa....selamat mencoba resepku juga.
dan jangan sungkan2 tanya kalau ada yang belom jelas. Insya Allah aku coba bantu jawab.

salam,
ria

Step by step membuat APEM

2008-01-29T14:18:00.000+07:00

Bikin Apem yuuk... resepnya liat disini ya...gampang kok bikinnya. Pasti jadi deh.

ikuti aja step by step cara bikinnya seperti dibawah ini.

Step 1. Siapkan bahan-bahannya sesuai resep yang sudah aku posting sebelumnya.
Step 2. Lelehkan margarin lalu biarkan dingin.
Step 3. Sambil nunggu margarin cair menjadi dingin, buat adonan biang dan siapkan bahan-
bahan yang lain.

Step 4. Campur terigu, gula dan santan (gunakan whisker agar dapat mencampur adonan dg
mudah). Perhatikan fotonya.
Step 5. Campur adonan diatas dengan telur yang sudah dikocok lepas.
Step 6. Campur adonan dengan adonan biang, aduk rata.
Step 7. Tambahkan margarin cair yang sudah dingin, aduk dengan rata.

Step 8. Panaskan cetakan carabikang dan olesi dengan sedikit margarin. Perhatikan,
apinya cukup kecil saja.
Step 9. Tuang adonan pada cetakan, biarkan matang.
Step 10. Bila adonan sudah mulai belubang-lubang, balik dengan bantuan tusuk sate.
Step 11. Bila bagian bawah sudah berwarna kecoklatan/matang,angkat.

PETE, JENGKOL feat. FANTA MERAH

2008-01-28T11:52:00.001+07:00

Maaf ya... aku lagi seneng nulis feat. (featuring) dan kali ini pete, jengkol featuring fanta merah.
Bukan tanpa sebab aku posting ini. Tapi karna aku baru posting resep yang berbau2 pete di Icip2. Karna aku ga mau ada perang dunia gara2 ada yang makan pete trus aroma kamar mandinya bikin orang bisa semaput.... hehehe.
Jadi aku sekedar menyarankan saja... buat para pete lover atau jengkol mania.... sebelum melahap makanan favorit tersebut akan lebih baik bila menyiapkan dulu segelas fanta merah.
Kenapa ??? karena fanta merah akan menetralisir segala macem bau2an yang maha dahsyat akibat makan pete and/or jengkol.
Tidak saja kamar mandi yang akan selamat dari aroma yg tidak sedap itu.... tapi mulut dan napas andapun tidak akan bau pete/jengkol.
Ok ??? silahkan dicoba ya... dijamin anda akan puas dengan saran saya dan tidak akan takut2 lagi makan pete and/or jengkol.

Mantan Presiden Soeharto tutup usia - Innalillahi wa inaillaihi rojiun

2008-01-27T13:42:00.001+07:00

Innalillahi wa inaillaihi rojiun

Telah berpulang ke Rahmatullah mantan presiden RI Soeharto pada pukul 13.10 setelah di rawat di RSPP selama 23 hari.
Jenazah akan dibawa siang ini ke kediaman beliau di Cendana.

Semoga Allah mengampuni segala kesalahannya dan menerima semua amalan beliau. Amin.

Lyrics : Aku dan Dirimu Ari Lasso feat. Bunga Citra Lestari

2008-01-27T10:52:00.002+07:00

Tempo hari ke mall sama papa trus mama dibeliin kasetnya Ari Lasso yang baru.... senangnya ;p
Tadinya sempet ragu mo posting disini.... ngapain sih posting lyrics lagu di foodblogger ???? tapi .... lama2 hasrat utk posting, menggebu juga dengan alasan kenapa ga boleh.... wong aku juga suka masak sambil nyanyi2 kok hehehe.... sapa tau juga, eh kayaknya banyak juga yg demen masak sambil nyanyi2 kan ?... tul gak ???
yuuuk deh kita nyanyi sambil masak or masak sambil nyanyi ?? sutralah... ;p

Lyrics : Aku dan Dirimu
Ari Lasso feat. Bunga Cinta Lestari

Tiba saatnya kita saling bicara
Tentang perasaan yang kian menyiksa
Tentang rindu yang menggebu
Tentang cinta yang tak terungkap

Sudah terlalu lama kita berdiam
Tenggelam dalam gelisah yang tak teredam
Memenuhi mimpi-mimpi malam kita

Reff :
Duhai cintaku, sayangku, lepaskanlah
Perasaanmu, rindumu, sluruh cintamu
Dan kini hanya ada aku dan dirimu
Sesaat di keabadian

Jika sang waktu kita hentikan
Dan sgala mimpi mimpi jadi kenyataan
Meleburkan semua batas
Antara kau dan aku, kita....

Back to Reff.

Info Harga Pasar : Seputar Harga BAHAN-BAHAN KUE

2008-01-25T10:54:00.001+07:00

Akhir-akhir ini para bakul kue dibuat pusing dengan kenaikan harga yang bikin mumet karna memikirkan berapa harga jual kuenya yang dapat diterima customernya. Mau menurunkan kualitas dengan mengganti bahan yang lebih murah atau menaikkan harga jual ke konsumen, sama bikin deg-deg annya karna berisiko ditinggal kabur pelanggannya....
Sebagai bakul kue tentu juga perlu mengedukasi pelanggannya agar mengerti kondisi saat ini dimana harga bahan kue mengalami kenaikan yang cukup drastis. Setidaknya memang diberi option, bila ingin tetap dengan harga yang lebih murah ya kemungkinan kualitasnya akan menurun. Tetapi bila menginginkan kualitas rasa, ya mau ga mau harganya musti naek.
Buat teman-teman yang hobi buat kuehpun, sebelum belanja bahan-bahan kue yang dibutuhkan, ada baiknya menghitung kembali berapa budget yang dibutuhkannya. Jangan sampai nanti di pasar duit belanjanya kurang trus balik lagi atau malah ga jadi bikin kueh... (ngambek nih yee :)) gara-gara harga di pasar udah pada naek.
Untuk mengantisipasi jangan sampai ga jadi bikin kueh, ini aku buatkan list seputar harga-harga bahan kue yang sering dipakai. Data harga diperoleh dalam sepekan terakhir dari berbagai tempat (Alfamart, TBK Berkat-Kranji, TBK Olivia-Bekasi, TBK LaSara-Bekasi, TBK Titan-Jaksel, dan pastrad deket rumahku-Bekasi).
Selamat hunting bahan-bahan kue, semoga bisa dapat lebih murah yaaa...

Tepung terigu cap Kunci 1 kg 11925
Tepung terigu cap Segitiga 1 kg 12400
Tepung terigu cap Cakra 1 kg 12300
Blue Band sachet 200 gram 2850
Filma Margarin sachet 200 gram 2200
Wijsman Butter 454 gram 65000
Orchid Butter 2 kg 115000
Corman Butter 1 kg 48000
Holman Soft Cream 1 kg 25000
Creamcheese Anchor 1 kg 89000
Creamcheese Philadelphia 1 kg 65000
Keju Cheddar Kraft 250 gram 12500
Whipcream Vivo 1 ltr 23000
Whipcream Richs 1 ltr 23000
Evaporated Milk Dairy Gold 1 klg 8000
Coklat Compound Dark Tulip 1 kg 32400
Coklat Compund Milk Tulip 1 kg 26000
Coklat Compound White 1 kg 41000
Coklat Compund Dark Collata 1 kg 26000
Coklat Compound Milk Collata 1 kg 26000
Coklat Compound White Collata 1 kg 28350
Blueberry Jam Paleta 1 kg 25000
Strawberry Jam Paleta 1 kg 25000
Apricot Jam Paleta 1 kg 25000
Dark Cherry 1 klg 18000
Mandarin Oranges Maling 1 klg 6500
Mandarin Oranges Wilmond 1 klg 5500
Tepung Ketan Hitam 350 gram 5500
Gula lokal 1 kg 6800
Gulaku 1 kg 7600
Agar-agar Swallow sachet 2050
Ultra Milk Plain 1 ltr 11250
Telur Ayam 1 kg 12000

Gelatin 1 lembar 1250

Butter Anchor 200 gram 21250

Butter Elle n Vire 18950

Whipcream Anchor 250 cc 14950

Whipcream Elle n Vire 200 cc 17350

Tempat jual kue yang enak di Jakarta

2008-01-24T10:45:00.002+07:00

Buat referensi temen2 yang doyan kue enak.... Kue disini maksudnya cake, pastry. cizkek, roti dan teman2nya deh.... Jadi silahkan dijabanin aja.
Biasanya aku kalo beli cuma yang ukuran slice aja... yang kecil aja beberapa macem (halah... jadinya ya banyak juga yak :)) buat sekedar pembanding dengan kue buatan sendiri..... hehehe... ternyata buatanku juga ga kalah enaknya kok. Cobain aja bikin sendiri.... pasti lebih ngirit !!! kalo males ya tinggal pesen aja... atau.... mau aku buatin ???? aku terima tantangannya !!!!

Wong mau kasih alamat kok malah jadi kebanyakan ngobrolnya yah...
Ok deh.... ini alamat2 nya ya, so enjoy it....

1 Pand'or Patisseries Francaise Jl. Wijaya I no. 60, jaksel Telp 7208351
2 Bakerzin Plaza Senayan Lt. 2 Telp 75920788
3 FJ Bistro & Deli Kemang Raya Telp. 7182736
4 Le Gourmet Bread Boutique Jl. Mahakam II no. 2 Telp. 7253208 (cabangnya banyak)
5 The Harvest Patissier & Chocolatier Jl. Senopati Raya no. 78 Telp. 72788657 (ada beberapa cabang)
6 Helen's Fine Foods & Pattisier Jl. Wolter Monginsidi No. 63 B Santa Telp. 7258885
7 Eaton Automall SCBD, La Piaza MKG, Mall Taman Anggrek Ground Flour
8 Dapur Coklat Jl. Wijaya I no. 53 Telp. 7265146 (ada beberapa cabang)
9 Seven Grains Jl. Mampang Prapatan XIX no. 30
10 Clara's Cake Jl. HOS Cokroaminoto, Menteng Jakpus Telp. 31988123
11 P's Praline, Bakery, Patisserie Jl. Cikini Raya No. 60 EE Jakpus

12 La Praline Jl. Abdul Majid Raya No. 33 Cipete Jaksel
13 Cheese Cake Factory Tebet Barat Dalam Raya no. 23 jaksel Telp. 8354735

14. Clairmont Bakery Jl. Bulungan - Jakarta Selatan

15. Imperial Cakery, Plaza EX

16. Le Petit Paris - Boutique Patisserie, Jl. Kyai Maja - Depan RSPP , Jaksel

CARA MEMBERSIHKAN KEPITING

2008-01-08T23:33:00.000+07:00

Kepiting yang akan diolah sebaiknya kepiting yang masih hidup agar hasil olahannya lebih segar. Tapi kadang kita kesulitan untuk membersihkannya karna capit kepiting bisa melukai tangan.
Berikut ini cara membersihkannya :
1. Siapkan wadah berisi air lalu beri es batu secukupnya agar dingin.
2. Masukkan kepiting yang masih dibalut ikatannya, ke dalam wadah berisi air es. Biarkan beberapa saat agar kepiting pingsan.
3. Setelah kepiting pingsan, buka segera ikatannya. Sikat bagian yang kotor lalu lepaskan cangkangnya. Setelah itu belah badan kepiting menjadi 2 (lihat seperti pada foto).
4. Kepiting siap diolah segera.

PANCREATITIS ACUTE (episode 1)

2007-12-13T22:21:00.002+07:00

Jum'at 9 November papa pergi ke Bali utk survey lokasi (kerjaan kantor) dan rencananya cuma 1 hari (Sabtu dah balik lagi ke Jkt). Karna pesawatnya pagi (Garuda), jadi dari rumah subuh2 dah berangkat. Papa masih sempet sarapan roti pake smoke beef dan teh manis hangat. Ternyata sampai di bandara papa sama mas Khadafi dan Pak Dicky cari makan lagi di AW. Dan di pesawat juga dapet makan lagi.
Sampai di bandara Ngurah Rai papa mulai berasa mau muntah. Trus ke toilet dan keluar semuanya... nah dari sini mulai deh kerasa sakit perutnya... dan makin lama sakitnya makin luar biasa.

Akhirnya papa minta dianter ke klinik terdekat, disini dikasih analgesic utk mengurangi rasa sakitnya. Tapi ternyata ga mempan, dokter di klinik ini hands up dan menyarankan untuk dibawa ke RS terdekat. Dengan ambulance (sopir ambulance nya dicari ga ada, akhirnya ga tau siapa jadi supirnya), papa dibawa ke RS Kasih Ibu di Kedonganan. Alhamdulillah disini papa langsung ditangani oleh Dr Agus Somia SpPd dan (kata mas Khadafi) diberi suntikan sejenis morfin utk mengurangi rasa sakitnya. Tindakan pertama Dr Agus ini tepat banget (sampai sekarang aku msh bersyukur dg tindakan cerdas beliau), yaitu cek darah utk liat kadar Amilase dan Lipase nya. Ternyata..... sungguh dahsyat, Amilase nya 6983 (Prodia, skala normal 13-53) dan Lipase nya mencapai 14388,8 (normalnya kurang atau sama dg 60). Aaaaaaaarrrrrrggh....... papaaa.... gimana ga kesakitan dg kondisi seperti itu (duh, mama jadi mules deh kalo inget ini)... sedih, bingung, takut dan cuma bisa nyebut
Astagfirullah.... Mohon ampunanNya... mohon padaNya agar papa dijauhkan dr rasa sakit seperti ini..... Dr Agus bilang... sebagai gambaran, rasa sakitnya seperti orang melahirkan 10 kali pada saat bersamaan... hwaaaaa... mama aja cuma 4 kali itupun tdk dlm wkt bersamaan :(

FYI, Amilase & Lipase adalah enzim yang dikeluarkan oleh kelenjar Pankreas, yang bertugas untuk mencerna makanan (khususnya protein dan lemak) bila ada intake/makanan yg masuk ke perut kita. Nah saat papa kena serangan, dengan tingkat Amilase Lipase yg sgt tinggi (over produksi), otomatis banjir enzim tsb di rongga perutnya.... ga cuma di pankreasnya aja yg terendam tapi juga di lambungnya...bahkan juga sudah sempat, paru2 nya kerendam juga. Bayangin aja, semua organ tubuh didalam perut itu kan terbuat dari protein.... jadi enzim yg over produksi itu seperti "jeruk makan jeruk", dia mencerna organ2 itu sendiri...... dan ini yang membuat peradangan dimana2.
Tindakan dokter selanjutnya adalah mempuasakan papa agar tidak ada intake yg masuk yg otomatis tidak akan menrangsang keluarnya enzim2 tsb.

Jum'at sore papa dipindah ke RS Kasih Ibu yg ada di Teuku Umar karna disini alatnya lebih lengkap. Untung ada sepupuku, Riris yg kemudian handle semuanya sementara aku sama Mayang (my daughter) baru Sabtu besok bisa terbang kesana.

Di RS Kasih Ibu, Jl Teuku Umar, Denpasar.
Papa langsung masuk ICU, ditangani oleh Dr Agus Somia SpPd, Dr Alex Suranadi (anestesi) dan Dr Yoga (bedah digestive). Disini papa langsung di anestesi/bius lokal (karna udah ga mempan lagi kalo cuma dikasih analgesic utk mengurangi rasa sakitnya). Anestesinya pake Epidural (dipasang di tulang belakang dan disuntik tiap 8 jam sekali). Epidural ini biasa dipake utk bedah caesar waktu melahirkan). Itu masih ditambah lagi dengan anestesi yg slow release, yang keluar 2,5 cc/jam (namanya Fenthanyl). Kalo yang Fenthanyl dipasang di suatu alat yg otomatis, dari sini keluar sedikit2 langsung masuk ke selang infus yg dipasang ke dada (masuk via kateter langsung ke jantung).
Cairan yang masuk ke infus yg di dada ini ada 3 macam, Fenthanyl, antibiotik dan nutrisi (Clinimix). Di ICU selama 4 hari (mama baru dateng hari ke 2/sabtu papa di ICU). Duh.... banyak banget selang2 yg nempel di tubuh papa. Selain infus yg ada di dada dan epidural di tulang belakang,msh ada kabel2 utk EKG yg memonitor jantung, denyut nadi papa, trus di hidung ada selang oksigen dan sonde yg masuk ke lambung utk keluarin isi lambung papa.... (yg keluar di hari2 pertama warnanya ijo kayak lumut2 gitu) trus ada lagi yg kayak jepitan jemuran yg nempel di telunjuk papa (ini utk apa ya?) dan kateter yg dipasang utk pipis papa........duuuh pa, sedih liat papa tdk berdaya spt itu :(
Waktu papa udah dipindah ke recovery room, selang2 itu juga masih nempel semua. Karna efek anestesi (epidural & fenthanyl) yg masuk ke tubuh papa yg terus menerus rupanya ada efek sampingnya... papa kalo terbangun suka bingung, parno dan berhalusinasi.... bahkan pernah nyabutin selang sondenya sendiri... trus tanya... papa ini dimana... kenapa ada disini...papa udah mati yaa..... hwaaaaaa.... bikin mama sama Mayang nangis ga keruan...
Kondisi papa mulai menunjukkan kesembuhan, amilase/lipase nya sdh turun cukup banyak (udh 300an), hasil USG abdomen dan CT Scan jg bagus walaupun hasil rontgen paru msh terlihat adanya cairan. Papa juga udah mulai dikasih Entrasol (makanan cair). Tapi Epidural, Fenthanyl, antibiotik dan Clinimix blom boleh dilepas.... Bahkan Dr Yoga menyarankan utk operasi....(Jum'at, seminggu sdh papa dirawat). Jadi bingung lagi..... maunya kalo sdh membaik pengen cepet pulang ke Jakarta dan melanjutkan pengobatan disana. Tapi ini kok malah disuruh operasi.... katanya utk membersihkan sisa2 cairan (enzim) dan dibedah utk diliat mana yg jd sumber penyebabnya...
Seharian Jum'at itu cari second opini kemana2... sibuk telpon kesana kemari... akhirnya kita putuskan pindah RS.

Sabtu siang, check out dr RS Kasih Ibu atas permintaan sendiri dan pindah ke RS Sanglah. RS Sanglah ini public hospital (kayak RSCM gitu) dimana banyak dokter yg udh Prof. mangkal disini. Kita pilih di Wing Internasionalnya utk tempat yg lbh nyaman.
Masih ditangani oleh Dr Agus Somia, karna beliau juga ada di RS ini, tapi juga dibantu oleh Prof. Wibawa SpPd KGEH (konsultan gastro entero hepatologi), Prof Dharmaputra yg spesialis bedah digestive jg banyak memberi masukan... dan satu lagi dokter spesialis Paru yg handle masalah paru2 papa karna papa mulai batuk2. Prof Dharmaputra juga menyarankan operasi... tapi sebaiknya di Jakarta karna peralatan lebih lengkap dan secara psikis lbh tenang kalo deket keluarga. Jadi di Sanglah akan dipulihkan sampai papa layak terbang ke Jkt. Kalo mau maksa pulang ke Jkt paling bisa ya pake air ambulance....mahal banget, kita musti deposit 10ribu US dollar ke Garuda :(
Di RS Sanglah, hampir tiap hari papa diambil darahnya utk cek macem2 spt albuminnya, leukosit, kadar oksigen dlm darah, amilase/lipase dll banyak banget itemnya :(
Disini papa juga di USG lagi, rontgen dan CT Scan.
Sehari di RS Sanglah, epidural sdh di up kemudian Fenthanyl juga di stop karna perut papa udah ga kerasa sakit/nyeri lagi...tinggal antibiotik dan infus yg msh lanjut.
Hari ke 10, kateter infus papa yg ke jantung juga udah dilepas... karna memang ga bisa lebih lama.
Infus dilanjutkan di tangan... huhuhu... tiap hari bisa pindah dr tangan kiri besok pindah ke tangan kanan soale bengkak terus karna pekatnya cairan infus.
Hasil lab papa masih ga bagus.... leukosit papa masih tinggi, papa juga suka demam dan mulai batuk2... tanda adanya infeksi. Duh...
Darah papa di kultur utk cari tau antibiotik apa yg paling tepat.
Papa sudah mulai belajar makan bubur sumsum. Beruntung kepala bagian Gizi di RS Sanglah ini adek kelasnya mbak Didit (my sista-yg praktisi Gizi). Bu Rina...... terima kasih ya atas extra service nya (soale ga cuma papa aja yg dpt perhatian extra....tp aku juga dapet ransum 3x sehari biar tetep sehat).

PANCREATITIS ACUTE (episode 2)

2007-12-13T22:18:00.002+07:00

Selain berobat secara medis, diam2 (maaf ya Dok... ) papa jg berobat alternatif sama "dokter" Adin (adek papa sendiri). Oleh beliau disarankan makan daun Binahong 7 lembar/hari utk mengeringkan luka2 di bagian dalam. Juga formula Tripang, air tebu dan madu utk mengobati pankreasnya. Belakangan aku tau, Tripang punya khasiat probiotik. Tapi semua obat alternatif itu dimakannya malem hari, saat ga ada obat dr dokter yg masuk.
Yang repot bikinin jamu Tripangnya ya Riris... Tripangnya cari ke suplier hasil laut yg ada di Denpasar, rekomendasi dr kawannya mas Yanto (kakaknya papa yg tinggal di Dps).. aku telp pak Priyatna. Ga nyangka banget.... ada orang yg baik banget spt pak Priyatna ini....padahal aku ga kenal dan blom pernah ketemu. Aku pesen sama beliau Tripang kering 1 kg. Eh sama beliau dianter sendiri ke RS.... dan trus ga mau dibayar... hadoooh, padahal itu Tripang mahal banget... 400ribuan (kl di Jkt bs sampe 700ribuan/kg). Ya Allah... balaskan budi baik pak Priyatna ini atas ketulusannya, karna aku belum mampu membalasnya. Amin.
Seminggu di RS Sanglah papa akhirnya diijinkan terbang pulang ke Jkt. Ini berarti sdh 2 minggu ada di Denpasar.
Ternyata urusan pulang ke Jakarta ga selancar yg dibayangkan. Karna aku kepikiran papa kan msh sakit (baru jg boleh keluar dr RS Sanglah utk lanjut berobat ke Jkt), jadi aku lapor ke kantor Garuda Dps kalo papa sakit (spy diperhatikan saat di pesawat dan disediakan wheel chair saat di bandara Ngurah Rai & Soekarno Hatta). Aku diminta utk ngisi form MEDIFnya Garuda tentang kondisi papa dan hrs diapprove oleh dr dokter RS Sanglah (jg dokter Garuda di Denpasar). Nanti form ini akan di fax ke Jkt utk approval dokter Garuda Jkt. Aku pikir urusan udh clear... karna oleh staf Garuda dibilang semua dah ok.
Pesawat berangkat jam 22.20 (cari bussiness class dapetnya Garuda yg ke Tokyo dan transit di Jkt, ya adanya cuma malem itu). Jadi dr RS Sanglah kita check out jam 8.30 malem langsung ke bandara (pikirku, biar papa ga terlalu nunggu lama di bandara). Tiba di bandara minta wheel chair dan lapor ke counter Garuda dg bawa form MEDIFnya. ternyataaaaaaa.... blom ada approval dr dokter Garuda Jkt. Ampuun deh, ternyata form itu belom di fax sama si mbak staf kantor Garuda tempat aku beli ticket :(
Aku tiba2 liat para staf Garuda Ngurah Rai kalang kabut.... ya iyalah, wong pesawatnya bentar lagi berangkat, orang2 udh boarding pass sementara nasib papa & mama msh blom jelas, boleh terbang ke Jkt atau enggak :(
Akhirnya... fax dr Jkt dateng juga... Alhamdulillah, kita bisa pulang ke Jkt malam itu.... papa dpt fasilitas priority... termasuk semua bagasi nya.
Alhamdulillah lagi.... selama perjalanan lancar... (aku udh dibawain bbrp macam obat oleh Dr. Agus, andaikata something trouble selama di pesawat... Alhamdulillah, yg dikhawatirkan tdk terjadi).

Di bandara Cengkareng, papa udh ditunggu ambulance dr RS Mitra Keluarga Kelapa Gading.
Tiba di RS MKKG langsung masuk IMC (intermediate care). Papa ditangani oleh Dr Widaryati SpPd KGEH dan Dr Pradnya Paramitha yg spesialis Paru. Ternyata amilase/lipase papa naik lagi.... papa di puasakan lagi selama beberapa hari, diobservasi lagi... Di infus lagi spt Clinimix (tp yg disini pake produk Jepang, yg jelas isinya asam amino ukuran 1 liter). Cuma boleh minum air dikit2. trus bertahap dpt air tajin 20cc, trus 50cc supaya jonjot ususnya jg tdk melemah. Hari ke 4, sdh boleh makan bubur sumsum dg porsi kecil. Disini papa di rontgen, di MRCP dan di endoskopi. Tiap hari cek darah. Hasilnya, masih terjadi peradangan di pankreas dan lambung.Makin hari kondisi papa mulai membaik, papa dipindah ke recovery room. Sudah boleh makan lagi, dari bubur sumsum ke bubur nasi dg lauk yg di blender... like baby food.
Hari ke 10 di RS MKKG, papa sdh boleh pulang... tapi musti bed rest lagi seminggu di rumah dan kontrol lagi. Berat papa turun 7 kilo selama papa sakit. Kontrol kemaren 10 Desember (tepat sebulan) kondisi papa semakin membaik. Dokter pesan supaya makannya dijaga. Sehari sekitar 1800-2000 kalori, makan yg lunak2 spt nasi tim, nasi tp yg lembek, ga boleh makan pedes2, asem2, santan, minyak, lemak... ga boleh juga kebanyakan karbohidrat atau kebanyakan protein juga.
Ya... Alhamdulillah, akhirnya papa bisa kembali lagi kumpul dengan kita semua...

Jadi apa yg menjadi penyebab papa sampai sakit spt ini ??? setelah di observasi adanya kemungkinan penyumbatan di saluran empedu atau kemungkinan adanya penyumbatan di muara bertemunya saluran empedu dg saluran pankreas yg tidak membuahkan hasil. Kesimpulannya cuma satu... ini jelas karna alkohol. Dokter Agus sangat cerdas mendeteksi hal ini sejak awal beliau menangani papa. Kalau Dr Widaryati masih mencari kemungkinan penyebab lainnya (walau akhirnya jg berkesimpulan yg sama setelah mendapat masukan riwayat hidup papa).
Yup... awalnya papa begini memang karna pekerjaan sampai akhirnya addict. Dan aku plus anak2 juga sudah sering mengingatkan (tp selalu diabaikan papa) sampai akhirnya tubuh papa sendiri yg memberi signal ketidakmampuannya.... Alhamdulillah, papa masih diberi kesempatan utk memperbaiki hidupnya... Banyak hikmah dr kejadian ini.... sekarang papa jadi tambah rajin sholatnya... makin dalam sujudnya (tiap tengah malam papa selalu tahajud, taubat... sampai datang fajar). Mama dan anak2 juga mendapat pembelajaran dari kejadian ini...bahwa tidak ada manusia yg sempurna... manusia selalu mempunyai kekurangan...tapi dengan niat yang baik utk berubah, InsyaAllah kekurangan itu akan menjadi kebaikan baginya....dan bagi siapapun yg mempelajarinya.... Penyesalan memang selalu datang belakangan.... tapi itu bukan akhir dr segalanya.... Dan Alhamdulillah... Allah masih memberikan kesempatan itu.....
Yaaah... semoga tulisan ini bermanfaat bagi siapapun yg membutuhkannya... keep the faith to SAY NO to alcohol...
Sesungguhnya Allah telah memberi petunjuk kenapa itu diharamkan....

*we love u paaa....*

Belajar membuat Barbie cake

2007-11-05T16:31:00.001+07:00

Beberapa foto ini menjelaskan bagaimana cara membuat Barbie cake.

!. Boneka Barbie yang digunakan biasanya hanya setengah badan bagian atas (di TBK tertentu dijual boneka khusus untuk membuat Barbie cake). Tapi... bisa juga menggunakan boneka Barbie yang biasa banyak dijual setelah dimutilasi terlebih dulu (bagian atas badan dipisahkan dengan bagian bawahnya).
Bagian atas tubuh Barbie diberi semacam penyangga (bisa pake tusuk sate) untuk ditancapkan ke rok Barbie yang berupa cake.

2. Untuk rok Barbie yang berupa cake ini dibuat dengan menggunakan loyang khusus rok Barbie yang juga banyak dijual di TBK atau bisa juga menggunakan beberapa cake yang ditumpuk (diameter beberapa cake yang ditumpuk, semakin keatas semakin kecil tentunya).

3. Setelah bagian atas badan Barbie menancap pada cake dengan kokoh, pekerjaan dilanjutkan dengan menyayat/mengiris bagian atas cake tsb utk dibentuk sesuai dengan desain rok Barbie yang diinginkan.

4. Setelah bagian rok Barbie rapi terbentuk, pekerjaan selanjutnya adalah menghiasnya. Bisa dengan menggunakan buttercream, bisa juga dengan fondant (seperti tampak pada foto)

5. Selamat berkreasi...

Sebagian Bahan2 Kue isi Dapurku

2007-11-01T15:12:00.000+07:00

RAHASIA MENGOLAH BAWANG PUTIH

2007-09-21T10:48:00.001+07:00

Mengolah bawang putih dalam keadaan utuh akan membuat enzim yg berperan sebagai zat anti kanker tidak akan keluar tapi malah akan lenyap dengan cepat.
Padahal enzim ini diperlukan untuk memproduksi Allyl (sejenis senyawa belerang) yg berkhasiat melawan kanker.
Bila ingin mendapatkan enzim ini, sebaiknya bawang putih jangan diolah dalam keadaan utuh, tapi diiris, cincang, geprak atau dihancurkan dan dibiarkan selama ± 10 menit sebelum dimasak.
(Kun Song-ahli nutrisi Univ. Pennsylvania State. Sumber : majalah Femina lupa terbitan kapan).

PERTOLONGAN PERTAMA DI DAPUR

2007-09-20T13:50:00.003+07:00

Kecelakaan yg paling sering terjadi di dapur adalah kecipratan minyak goreng yg panas.
Cepat olesi bagian yg terkena minyak panas tersebut dg pasta gigi dan diamkan beberapa jam. Penggunaan pasta gigi tidak akan membuat luka bakar tsb melepuh. Setelah dibasuh dg air, olesi dengan minyak tawon.
Alternatif lain, bisa juga pake BIOPLACENTON
Gimana kalo kena air panas? sama aja... olesi juga dg pasta gigi.
Ada yg menyarankan, bagian yg terkena panas dialiri air yg mengalir utk mengurangi dehidrasi di bagian tsb. Tapi, berdasarkan pengalaman...cara ini membuat bagian yg terluka akan melepuh.

Gas bocor ?
kadang suka tercium bau gas yang bocor. Sukurlah kalo cepat terdeteksi. Cabut/lepaskan regulator selang gas dr tabungnya. Buka seluruh ruangan (pintu/jendela) agar sirkulasi udara lebih cepat. Bisa pake fan/kipas angin juga utk mempercepat sirkulasi udara agar gas yg terkumpul disatu ruangan cepat terbuang ke udara.

Ada masukan lain ??

SODA KUE vs NODA

2007-09-20T13:49:00.001+07:00

Soda kue yg punya nama keren bicarbonate soda atau baking soda, biasanya selalu tersedia di rumah sbg salah satu bahan pembuat kue.
Naah.... ternyata ada manfaat lain dari soda kue ini. Soda kue bisa digunakan untuk membersihkan noda pada cangkir keramik, mug, gelas dan piring keramik, piring gelas melamin, juga mangkok2 bahkan dispenser sekalipun.
Noda yang biasa kita jumpai pd peralatan makan kita biasanya karna teh, kopi, getah, lemak bahkan bekas lipstick juga...
Gimana cara bersihkannya?
basahi dulu alat2 makan tsb dg air, lalu ambil 1/2-1 sdt soda kue dan olesi sambil sedikit digosok cukup dg jari2 tangan saja....setelah noda nya larut, bilas dengan air bersih.... kinclong lagi kaan ???
Kalo mau bersihkan dispenser atau dalamnya kulkas, basahi dulu lap/serbet yg akan digunakan dg air. Lalu pd bagian serbet yg basah itu letakkan soda kue secukupnya... trus gosok deh bagian yg kotor. Coba liat hasilnya ??? pasti bikin tersenyum karna barang2 di rumah jadi bersih dan kinclong lagi....
Selamat bersih2 yaaaaaa.....

Prolog...

2007-09-05T21:13:00.001+07:00

Sebetulnya udah lupa juga kapan mulainya kumpulan blogku ini dibuat....waktu udah jadipun, blognya lama banget ga di isi2...dibiarin kosong melompong belom jelas mau diisi apa. Blognya pun sempet ganti2 nama :D
Akhirnya, yg sreg dihati ya icip-icip di dapur deh.

Icip-icip di dapur sebagai blog utama ini berisi resep2 makanan yg sering aku buat di rumah. Karna anak2ku sudah besar2 semua tapi sampai sekarang belom ada satupun yg interest ke dapur, maka ini Insya Allah jadi warisan buat mereka andaikata suatu saat memang diperlukan. Biar nyarinya lebih gampang gitu lho, tinggal googling ajah... dari pada bongkar2 buku2 catetan masaknya mama yg udah kayak kumpulan buku primbon :D
Tapi... tidak tertutup kemungkinan, temen2 atau siapapun boleh2 aja memanfaatkannya.... sapa tau memang berguna. Tapi tidak utk tujuan komersial yah !

..trus karna ada obsesi lama yg belom dpt solusinya, akhirnya bikin juga Kamus Dapurku. Iya, karna dari dulu hobby kliping majalah, koran dsb trus masih ditambah lagi dapat hibahan kliping2 dr ibuku yg punya hobby sama... rasanya sayang banget, kok segitu banyaknya informasi yg ada tidak dimanfaatkan seoptimal mungkin. Tapi ternyata.... membuat summary dari suatu topik bahasan itu makan waktu yg cukup lama yah... bayangin aja, musti bongkar2 lagi semua klipping, brosur2, catetan2, browsing n googling.... weleeeeh... sungguh menyita waktu dan tenaga... makanya jangan heran, kalo up date Kamus Dapurku itu kadang lamaaaa banget :)
Tapi kalo udah bisa terkumpul sejumlah materi yg bisa diposting sih rasanya puas banget. Mudah2an aja, yg udah diposting itu cukup akurat penjelasannya....hehehe, kok cukup akurat sih ?? lha iyalah...wong dapetnya dari berbagai sumber termasuk (kadang2) pengalaman sendiri.
Yaah... semoga saja dengan keberadaan Kamus Dapurku ini bisa membantu banyak orang, khususnya para beginner (spt anak2ku besok) yg mulai terjun di dunia kuliner. Dan semoga juga, ada yg berkenan mengkoreksinya seandainya informasi yg ada kurang akurat atau perlu ditambah penjelasan lainnya.

Satu lagi blog yg menjadi kebutuhan sebagai media promosi hasil karyaku adalah ChocoloveId Cakes Cookies and More.. Blog ini adalah showcase produk2 yg aku jual....(maunya sih begituuu....).
Tapi terus terang, blog ini belom direlease kemana2. Lho... kenapa belom go public? hehehe... tunggu waktunya yah ;)

Nah... yang terakhir, blog yg berisi catatan2 dari dapurku. Catatan di dapur ini, akan aku isi dengan berbagai tips n trik di seputar dapur, juga step by step suatu resep misalnya, trus... ide2 dan cerita2ku yg berhubungan dg dunia kuliner tentunya. Atau mungkin juga tentang tempat2 makan yg pernah dikunjungi dalam suatu kesempatan.

Jadi... diitung2 ada 4 blog yg musti di maintenance. Semoga aja, semuanya bisa terus di up date....dan bermanfaat buat siapapun...Amin.