RAHASIA MENGOLAH BAWANG PUTIH

Mengolah bawang putih dalam keadaan utuh akan membuat enzim yg berperan sebagai zat anti kanker tidak akan keluar tapi malah akan lenyap dengan cepat.
Padahal enzim ini diperlukan untuk memproduksi Allyl (sejenis senyawa belerang) yg berkhasiat melawan kanker.
Bila ingin mendapatkan enzim ini, sebaiknya bawang putih jangan diolah dalam keadaan utuh, tapi diiris, cincang, geprak atau dihancurkan dan dibiarkan selama ± 10 menit sebelum dimasak.
(Kun Song-ahli nutrisi Univ. Pennsylvania State. Sumber : majalah Femina lupa terbitan kapan).