Teknik Menghias dengan Fondant

Mau belajar menghias cake dengan fondant ???

Ini aku berikan sedikit tutorialnya yaaa...

Oya... sebaiknya baca dulu postinganku sebelumnya "Sekilas Tentang Fondant" ya,biar lebih afdol :)

Step1.
Siapkan cake nya terlebih dahulu (sebaiknya utk pemula gunakan ukuran cake yang kecil).
Pilih cake yang jenisnya padat supaya lebih aman (spt Mud Cake, Fruit Cake atau Brownies Kukus yg lbh ekonomis).
Kalo mau belajar pake dummy cake juga bisa... pake aja styrofoam yg bentuk & ukurannya kecil.
Tepi & sisi cake sebaiknya dicarving dulu supaya tumpul/tdk tajam sudutnya.
Lalu olesi semua permukaan dengan selai/jam (disini aku pake selai apricot) tipis2 aja.

Kalau pake dummy cake yg dr styrofoam, cake bo'ongannya dilapisi/olesi pake putih telur ya biar nempel. Juga, bagian sisi yg tajam dicarving dulu biar tumpul.

Step2.
Siapkan bahan2 lain seperti fondant (beli yg siap pake aja ya), tepung maizena & pewarna makanan.
Siapkan alat2 seperti rolling pin, pisau/gunting, lazy susan (meja dekor yg bisa berputar) dan sebaiknya semua pekerjaan dilakukan diatas meja marmer atau meja melamin yang permukaannya rata & bersih.


Step 3.
Uleni fondant agar lembut.
Kalau sudah lembut dan elastis, bila ingin fondantnya berwarna... beri sedikit pewarna makanan dan uleni kembali agar warnanya rata.
Jangan lupa, saat melakukan pekerjaan ini bedaki/taburi wadah/permukaan meja dan tangan dengan sedikit tepung maizena agar tidak lengket.



Step 4.
Buat beberapa warna yang diinginkan sesuai kebutuhannya.
Untuk mengcover cake bulat dengan diameter 18, dibutuhkan 1/2 kg fondant.



Step 5.
Untuk warna yang soft/pastel hanya dibutuhkan sedikit pewarna sedangkan untuk warna yang lebih berani/strong diperlukan lebih banyak pewarna.




Step6.
Gilas fondant sampai didapat ukuran dan ketebalan yang dikehendaki.
Jangan terlalu tipis karna lembaran fondant akan mudah sobek.
Untuk ukuran cake diameter 18 cm dengan tinggi 5 cm, misalnya.... diperlukan luasan lembaran fondant setidaknya bulatan/lingkaran dengan diameter (5 + 18 + 5) 28 - 30 cm. Hmm... tau kan cara ngitungnya ?




Step 7.
Jangan lupa rolling pin nya juga dibedaki dg sedikit maizena ya.
Lalu gulung lembaran fondant tadi dengan hati2 dengan rolling pin tersebut.




Step 8.
Kalau sudah, angkat dengan hati2 ke arah cake yang sudah disiapkan tadi.
Sebelumnya... dikira2 dulu, perhitungkan agar saat meletakkan lembaran fondant semua bagian bisa tercover dengan sempurna (maksutnya, jangan sampe ada bagian sisi cake yg ga ketutup, ok ???).




Step 9.
Mulai dari tepi cake nya, lepaskan lembaran fondant dari rolling pinnya sampai ke ujung tepi cake yang lain.

Step 10.

Naaah... bisa kaaan :)

ayoo... tarik nafas dulu bilang Alhamdulillah :))

Step 11.

Haluskan bagian permukaannya (pake tangan aja, sebetulnya ada alatnya sih) dengan hati2 agar tidak ada bagian yang menggelembung akibat udara yang terperangakap.

Bagian sisi bawahnya, rapikan dengan menggunakan sisi telapak tangan yg segaris dg kelingking (hmm... bahasanya apa sih? mudah2an mudeng ya dg maksudku :) )

Step 13.

Kalau sudah rapi semua lalu potong bagian sisanya dengan pisau secara hati2.

Nah... sekarang cake yang sudah dicover dengan fondant siap deh buat dihias dengan berbagai ornamen yang kalian suka.

Gampang kaaann ???

Sekian dulu ya tutorialnya....

nanti kita lanjutkan lagi ke materi yang lain.

Kalau ada yang masih kurang jelas, silahkan tinggalkan pertanyaannya di kolom comment ya supaya yg lain juga bisa baca. (maaf, via imel ga dilayani :) )