Sharing membuat Cosmetic Bag dll & shooting TV One

Minggu, 19 April 2009.

Kerja sama bareng milis Teras Kuliner, aku berkesempatan sharing membuat cosmetic bag, menghias kukis & cupcake dengan fondant dan juga belajar membuat figurine face & beberapa figurine lainnya.

Kali ini latihan bareng yang berlangsung di Titan Fatmawati akan diliput oleh TV One untuk acara Bunga Rampai. 

Cooking class jadi rame dan heboh dipenuhi 17 orang plus mbak Ami sang reporter TV One & 2 crew lainnya. 

Nyempetin foto rame2 bersama crew TV One... sebagian masih belanja di bawah gak ikutan difoto :)

Dibawah ini beberapa foto teman2 yang udah asik membuat hasil karyanya masing2.
Dan ini beberapa cosmetic bag hasil karya teman2 yang ikut latbar....

Ada yang hasil karyanya mulus & keren2.... tapi ada juga beberapa teman yang kayaknya musti ikut remedial niy.... hehehe. Ayo latihan lagi di rumah yaa... biar hasilnya makin mulus & rapi.

Eniwei.... seneng liat cosmetic bag produksi temen2 walau ada yang nyeletuk... yang ini KW 1... yang ini KW 2... hahaha. 
kalo foto yang dibawah ini adalah kesibukan beberapa teman saat menghias kukisnya dengan fondant. Figurine face yang dibuat lucu2 & keren2... seneng deh liatnya :)
Yang dibawah ini saat beberapa teman asik menghias cup cake nya.... memberi cover & membuat animal figurine untuk toppernya. Semoga nanti di rumah gak pada lupa yaa.

Terus latihan dan selalu semangat yaa...

Di akhir session... karna saat latbar ini berbarengan dengan ultah milis Teras Kuliner yang ke 2, juga ultah blog icip2 & ownernya... berbarengan jg dg ultah Inge & Hanny.... maka ada acara tiup lilin & potong kuenya. Makasiy ya mbak Yudhi.... utk birthday cakenya :)

Sebelum bubaran tiap peserta juga dapet goody bag berupa kukis alphabet 1 toples... horreee pada seneng.... aku juga ikutan seneng :)
Makasiy yaaa.... buat semua teman2 atas partisipasinya.... juga buat mbak Yudhi & milis TK... juga buat crew TV One yang udah ngeliput kegiatan ini.

Semoga apa yang telah kita lakukan bisa bermanfaat di kemudian hari. Amin.

* Liputan kelas ini kemudian tayang hari Selasa, 21 April 2009 pukul 8.30 pagi di TV One dalam acara Bunga Rampai*

Reportase Pameran Food & Hotel Indonesia 2009

Jum'at tanggal 17 April 2009 yang lalu, aku Arta & Yanti dateng ke pameran Food & Hotel Indonesia @ Hall D Jakarta International Expo Kemayoran.

Event nya sendiri sudah berlangsung sejak 2 hari yang lalu dan tanggal 18 adalah hari terakhir.

Ini ke 2 kalinya aku liat pameran F&HI, kalau pada tahun 2007 aku ke pameran bareng sama Aphing.

Senengnya ke pameran ini karna banyak info seputar kuliner, info produk2 terbaru pasti digelar di event ini. Dengan begitu wawasan kita akan pengenalan bahan2 baku per baking an pasti nambah. 

Rasanya gak cukup waktu sebentar untuk keliling semua stand yang ada. Dari satu stand ke stand yang lain pasti kita dapet brochure2... tester atau sample2 yg bisa dibawa pulang. Belom lagi kalo ada stand yang menjual produknya dengan harga sale... 

Wuiiih, pulangnya bisa2 musti bawa trolley buat bawa macem2 yang kita dapet di pameran :D

Yuuk kita liat hasil reportasenya yaa...

Foto2 yang diatas dan dibawah ini hasil jepretan di stand yang menjual produk Merry Whip Cream (salah satu jenis buttercream yang bisa kita beli di pasaran, pemakaiannya mudah tinggal campur glucose atau skm, rasanya juga enak... ga eneg dan yang pasti halal).

Disini aku fotoin produk mereka yg sudah diaplikasikan pada cake maupun cup cake. 

Lucu lucu yaaa.... cantik2  & meriah :)
Naa... kalo yang dibawah ini aku jepret di salah satu booth nya Prambanan Kencana.

Duu.... sprinkle2 nya bikin gemes aja.... cantik2 semua warnanya... cuma sayang, sample yg dikasih yg standard2 ajah yg biasa kita beli .... huh, ga asik deh :(

Aha... ini dia master fondant kita. 

Aku berkesempatan ketemu chef Daniel, master fondant dari Prambanan Kencana (produsen FONDX). Biasa deh... biar cuma sebentar tapi teteuuup usaha terus ngulik sedikit ilmu dari beliau... hehehe.

Coba liat tuh maenan sang chef... ada kuas yang berisi lustre dust/glitter yang dipake untuk "membedaki" fondant sbg finishing touch. Kuas tsb bisa diisi lagi dengan refill yang ada. Warna lustre dust nya pun macem2... bikin pengen aja. Sayang, di hari ke 3 pameran ini aku udah gak kebagian "blush on" nya.... huuuu dah ludes dari kemaren2 :(

Tapi gakpapa.... aku masih kebagian cetakan yang lain walau harganya bikin gemes setelah ngoprek2 simpenan sang chef :D

*Pameran yang akan datang KUDU dateng lbh awal lagi biar kebagian maenan sang chef niy..*
Kalo foto2 yang dibawah ini aku ambil dari stand nya Sinar Himalaya.

Seneng banget liat box2/kemasan kue yang cantik2... rasanya pengen semua dibeli. Tapii mahal2 bo... rasanya para customer jg bakal keberatan di charge harga cake box yang mahal :(

Di tempat ini seneng banget cuci mata liat berbagai macam ukuran & bentuk paper cup. Motif kertasnyapun cantik2...

Naaaa.... kalo foto2 yang dibawah ini diambil dari standnya produsen coklat merk Theys.

Mau ngicipi coklat sak puase di stand ini juga boleh kok :)
Coba liat hasil karya yang mengguakan coklat Theys ini.... keren2 yaa...

Mau gak dikasih sepatu dari coklat kayak gini ???? hehehe... mau deh...
Kalo foto2 yang dibawah ini adalah sebagian dari maha karya para chef yang terbuat dari roti.

Iyaa.... rotinya dibentuk macem2 sesuai tema....ada saung dari roti... ada yg temanya laut.. wah macem2 deh. Bikin aku terkagum2.... 

Yang ini juga hasil karya chefs competition.... kueh yang imut2... petit... dan cantik2... rasanya pengen nyomot aja ... hehehe
Sebetulnya masih banyak reportase yang lain.... cuma dah capek niy... ngedit2 fotonya..

nti yaa... laen kali disambung lagi...

Don't forget.... taun 20011 event ini akan digelar lagi.... Insya Allah, smg aku masih punya kesempatan untuk datang :)

* Yanti (keik house).... thanks a lot ya tuk gold ticketnya :)

Cara membuat muka si Thomas train

Berikut ini adalah cara bagaimana membuat muka si Thomas.

1. Buat lembaran bulat yang agak tebal.
2. Beri gumpalan bulat untuk hidung dan pipi secukupnya dan letakkan pada tempatnya.
3. Tutup dengan lembaran fondant yang lebih tipis.
4. Ratakan dan bentuk dengan hati2 sambil agak ditekan. Buat garis senyum pada pipinya.
5. Tambahkan mulut & bibirnya.
6. Buat matanya & alisnya.
7. Potong bagian yang lebih diluar lingkaran pertama.
8. Biarkan mengeras dan kering lalu pasang pada tempatnya.

Bisaaa kaaaann ????
bisa dooong...

Met nyoba yah...

Cara meng carving Thomas Cake

Berikut ini adalah step by step bagaimana caranya mengcarving brownies kukus sampai menjadi Thomas cake.
Semoga visualisasinya jelas yaa...

Setelah selesai dicarving, seluruh permukaan cake dioles tipis dengan selai atau buttercream.
Untuk kemudian dicover dengan fondant berwarna biru seluruhnya... potong & rapikan lalu beri detil2nya.


Selamat mencoba yaa..

Latbar Carving Cake F1 & Thomas Train

Suasana latbar carving cake bersama teman2 Teras Kuliner di Titan - Fatmawati.
Pesertanya heboh2... dan antusias untuk belajar... seneng deh :)








Cameranya bikin Lintang ngiriii :)










































Rina Rinso sing ayu kebagian nguwel2 fondant item...
yang sebelah kiri nyawanya blom ngumpul :D
Nonon lagi serieeeuuusssss..


"ini kalo udah diuleni warnanya makin lama makin biru yah... ?? " hehehe... pertanyaan yang lugu ;p

"boleh nyontek ga mbak Estu... ? "



Yang lain sibuk belajar bikin figurine, Uning malah sibuk nguwel2 BB nya ;p

Terima kasih ya teman2 atas partisipasinya mengikuti latbar carving cake.
Semoga apa aku sharing bisa bermanfaat...
Selamat buat Inge yang dapet doorprize F1 car cake nya & Erna Veronica yang dapet thomas trainnya.
Terima kasih juga buat mbak Yudhi & milis Teras Kuliner yang udah arrange latbar ini.


All photos by Lintang.

Step by step membuat F1 Car cake

Ini beberapa foto step by step saat latbar (latihan bareng) dengan teman2 milis Teras Kuliner, dengan tema carving cake.
Request beberapa teman yang ingin aku sharing bagaimana membuat F1 Car Cake & Thomas Train, yang tempo hari pernah aku buat dan aku posting di icip2.

Pertama, siapkan 2 buah cake (brownies kukus) dengan ukuran 20x30. Buat 2 resep, 2/3 adonan utk loyang 1 (jadi lebih tebal ~ utk bagian bawah) dan 1/3 bagian utk loyang ke 2 (lebih tipis tebalnya ~ untuk bagian yang atas).

Siapkan juga pola nya.
Yang kemaren ga bisa ikut latbar, silahkan imel aku dg subject POLA, nanti akan dikirimkan via pos dg penggantian sedikit biaya perangko & donasi seikhlasnya untuk aku salurkan ke Yayasan Al Kahfi - Bekasi dimana Lintang mengajar anak2 Dhuafa.

Lanjuuut...
Aplikasikan pola pada cake lalu potong dengan pisau yang tipis dan tajam.


Lakukan hal yang sama untuk bagian atasnya.

Mulailah mencarving dengan gunting, rapikan dan tumpulkan setiap bagian yang runcing agar menjadi tumpul. Hal ini untuk menghindari lapisan fondant tidak pecah akibat terkena bagian yang tajam.


Jangan lupa... buat juga bagian atas belakang yang seperti helm itu... tancapkan dengan bantuan stick loli atau tusuk sate dan sesuaikan ukurannya.


Setelah selesai mengcarving, rapikan & bersihkan setiap remahannya.

Buat juga bagian belakangnya yang berbentuk kotak itu. Tancapkan dengan bantuan stick loli.

Oleskan semua permukaannya dengan selai apricot, tipis aja tapi rata.

Cover seluruh bagian cake dengan fondant yang sudah digilas (caranya pernah aku posting sebelumnya yaa..)

Rapikan fondant dengan hati2 agar setiap lekuknya terlihat sempurna. Gunakan jari tangan.

Kalau sudah terpasang dengan rapi, potong bagian sisanya dengan menggunakan pisau.
Jangan pas tepi tapi usahakan lebih beberapa mili dari tepinya.

Pasangkan 2 buah sumpit untuk tempat roda. Usahakan tinggi dan posisi sumpit depan dan belakang sejajar. Tutup bagian sumpit yg kelihatan dengan fondant warna hitam.
Siapkan ke 4 bannya dan pasang dengan rapi.

Membuat ban dari fondant perlu bantuan bubuk CMC (udah pernah aku posting sebelumnya ya ttg CMC ini), agar cepat mengeras dan kokoh bentuknya.
Gambar juga ulir/kembangan ban dengan bagian pisau yang tumpul.

Buat beberapa accesoriesnya dengan rapi. Dan lem setiap bagiannya dengan bantuan kuas dan sedikit air.

Tarrrraaaaaaaaaaa.... udah jadikan :)


Jadi, aku yakin dengan penjelasan ini semua teman2 pasti bisa membuatnya.
Berani mencoba ??? berani doong.... ayoo bikin yaa, pasti bisa !

Selamat berkarya...
Sampai ketemu lagi ya di tutorial berikutnya... (nanti step by step Thomasnya menyusul yaa...)

Step by step membuat Dump Truck

Kalau teman2 sudah lihat postingan di icip2 dengan subject Dump Truck,
mungkin kepengen bikin juga yaa...
Ini aku buatkan sedikit gambaran bagaimana cara membuatnya.

Mudah kok... semua pasti bisa.
Selamat mencoba yaa..


Cake ukuran 20x20 (disini pake brownies kukus) dipotong dua.
Salah satu bagian dipotong untuk bagian atasnya seperti contoh.

Buat 3 buah ganjalan untuk bagian bawahnya (tempat roda) dengan potongan cake atau potongan styrofoam yg dibungkus dengan plastic wrapping atau aluminium foil.
Jangan lupa setelah dirapikan, cake kemudian dioles/cover dengan selai atau buttercream, tipis aja ya.

Cover bagian depan truck dengan warna merah.

Naa... bagian belakang/bak ditutup dengan lembaran fondant warna kuning.

Lanjutkan menutup bagian cake spt contoh dan buat detilnya serapi mungkin.

Jangan lupa... buat 3 pasang ban, yang satu pasang ukurannya lbh besar untuk dibagian depan.

Mudah kaan ???
Pasti hasil karya kalian bisa lebih bagus lagi deh... :)
selamat bersenang2...